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Jonas Dostert ヨーナス・ドスタート / Pure Dolomite ピュア・ドロミテ 2022 750ml【ドイツ 白】

価格: ¥5,310 (税込 ¥5,841)
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Jonas Dostert ヨーナス・ドスタート /   Pure Dolomite ピュア・ドロミテ 2022(テキスト付)

ヨーロッパ品種の先祖「エルプリング」を使用し柔らかくて優しいニュアンス。そして石灰岩の岩盤のエキスをたっぷり吸い上げクリーミーなまろやかさが口の中でそっと広がります。

ヨーロッパのワイン用ぶどう品種の先祖ともいわれる古い品種「エルプリング」を一部使うことで、独特の柔らかくて優しいニュアンスがふんわりと引き出されています。

そして、モーゼル川上流域の素晴らしい石灰岩が積み重なった土壌の「厚み」が、そのままワインに溶け込んでいるような、心地よい深みを感じていただける1本です♡

この岩盤のエキスをたっぷり吸い上げたぶどうから生まれたワインは、まるでその「厚さ」が優しく移ったかのように豊かで、クリーミーなまろやかさが口の中でそっと広がります。

穏やかで心がほっとする、そんな素敵な味わいです。

国・地域:ドイツ、モーゼル(オーバーモーゼル)
地区:ニッテル
代表者:ヨーナス・ドスタート
栽培面積:3ha





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【資料より】

インポーターによるワインの紹介文
「シャルドネ60%、エルプリング40%で構成されています。エルプリングがワインに軽やかな風味をもたらし、シャルドネが力強さと豊かさを加えています。これは世界で唯一のシャルドネ/エルプリングから造られるワインだと断言できます。」


ワイナリーの説明
「ヨーナス・ドスタートが拠点を置くのはモーゼル上流にあるニッテルという小さな村です。
通常、モーゼルワインの話で言及されるのはモーゼル中流・下流、そしてザール、ルーヴァー地域であり、それよりも上流にある「オーバーモーゼル」が話題に出ることはあまりありません。
モーゼルには長いワイン造りの歴史がありますが、これまでオーバーモーゼルから大きく注目されるような生産者が出てこなかったことが大きな理由だと考えられます。
また、オーバーモーゼルは貝殻石灰岩土壌が主体なのに対してモーゼル中流、下流ではスレート土壌が主体です。モーゼルの代表品種リースリングとスレート土壌の組み合わせがモーゼルワインのイメージを形作っているという点においても、オーバーモーゼルは特殊な地域になります。さらにヨーナスの畑の土壌は「ドロマイト質石灰石」と呼ばれる希少な土壌で、一般的な石灰よりもマグネシウム含有量が多く、より硬いとされています。

そんなオーバーモーゼルで良いワインを造ろうと志したのがヨーナスでした。2018年がファーストビンテージのヨーナスは、ヨーロッパ最古の品種の一つであるエルプリングにフォーカスしたいと考えます。それは、エルプリングがオーバーモーゼルの古の記憶を宿す品種であるのと同時に、教会の都合や商業主義の台頭により、リースリングなどの「優れた品種」に植え替えられて排除されていった歴史を持つからです。

現在エルプリングが辛うじて残っているのが、モーゼルの上流地域です。エルプリング同様、全くと言っていいほど注目されてこなかったオーバーモーゼルで育ったヨーナスとしてはエルプリングを否定する選択肢は初めからなかったとも言えます。
そして、彼のその強い想いはワインとして結晶化し、「エルプリング」と「オーバーモーゼル」という2つのキーワードは現代のワインラヴァーの耳に届くようになったと言えます。

自分が住み、生業を支えてくれる土地に最大限の敬意を払いたいと考えるヨーナスは、化学農薬や除草剤の散布、培養酵母の使用といった人的介入を排除したワイン造りをします。ドロマイトとエルプリングから生み出されるワインは古代に想いを馳せたくなるような微細な輝きを放っており、一貫して自らを自然に明け渡すような潔さと、ヨーナスが持つ悩みと優しさが表れているように感じます。」



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商品説明

午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!ヨーロッパ品種の先祖「エルプリング」を使用し柔らかくて優しいニュアンス。そして石灰岩の岩盤のエキスをたっぷり吸い上げクリーミーなまろやかさが口の中でそっと広がります。

商品仕様

製品名: Jonas Dostert ヨーナス・ドスタート / Pure Dolomite ピュア・ドロミテ 2022 750ml【ドイツ 白】

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