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さっぽろ藤野ワイナリー LaMer2017 白辛口 750ml

価格: ¥2,584 (税込 ¥2,843)
メーカー: さっぽろ藤野ワイナリー
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さっぽろ藤野ワイナリー LaMer&LaRoute



THE北海道のナチュラルワインという感じ
「藤野ワイナリーLa Mer白 LaRouteロゼ」
柑橘系の酸味たっぷりな北海道のテロワール感。
複雑感がある果実がトロッと来て


北海道はその湿度が低く葡萄の病気がまん延しにくいという環境を生かして

自然栽培・減農薬栽培が盛ん、ナチュラル・ワインの日本の聖地といっていいでしょう!!


そこにあって最近若い造り手の頑張りによって人気上昇中なのでがこの「藤野ワイナリー」

札幌市内にある醸造所で La Mer(海)2017白辛口、は北海道の有力な葡萄産地である余市や富良野の北海道のワイン用主力品種であるバッカスとミュラートゥルガウ、そしてケルナーを混醸したワイン。

La Route(道)ロゼ辛口は余市や富良野や自社畑、赤や白の全てのワインの一部をブレンドしたワイン。 上記のバッカス、ミュラートゥルガウ。ケルナー、そして赤ワイン醸造用のピノノワール、ツヴァイゲルト。やま葡萄 などを使用。


天然酵母と無濾過・低亜硫酸で仕上げた二つのワイン。

柑橘系の酸味たっぷりな北海道のテロワール感。

複雑感がある果実がトロッと来て
お気に入りだ~

THE北海道のナチュラルワインという感じ

素晴らしい!世界基準でも堂々戦えるナチュラルワインだね~お気に入り!!

~さっぽろ藤野ワイナリーさんよりコメント~
2017年の北海道は春先の天候不順から少しずつ回復し、開花期は天候が比較的安定し、結果的には収量、品質ともに良い年となりました。このワインに用いられたブドウの収穫地である余市町登、三笠市達布は、それぞれ前年冬の凍害の影響を受けた区画がありながらも、収量はおおむね安定していました。本来ミュラーとバッカスは熟期の早い品種ですが、ミュラーの一部は香り高いタイミングで収穫し、残りを貴腐菌が付いてその状態を高めた上で収穫していただきました。熟期の遅いケルナーも早霜が降りる直前まで収穫を待っていただきました。どの品種も熟度がありながら酸が抜けずに熟してくれたおかげでバランスのとれたワインとなりました。このことは2017年ヴィンテージの特徴になると思います。
 それぞれ単独でプレスした後、状態を見ながらブレンドし混醸していきました。ブレンド後にじっくりと熟成期間を設け、ワインのバランスを整うのを待ちました。その後重力を用いて優しくオリ引きし、瓶詰め前に酸化防止剤を添加。瓶詰めも重力を用いて優しく行いました。
 爽やかなマスカット系の香りが主体ですが、時間の経過と共にヨーグルトや火打石、柑橘、パイナップルと様々な香りを感じることが出来ます。口あたりは柔らかく、軽やかで伸びのある生き生きとした酸を軸に和柑橘系の味わいや硬質感も感じられます。旨味やコク、塩味がじわじわと広がりながらも余韻は集中力のある酸が続きます。
 現時点でもフレッシュな果実味を中心に楽しんでいただけますが、瓶内熟成もまだまだ耐えられ、今後も熟成によりさらにまとまりが出て味わいの深さがでるのではと思います。お料理も北海道の食材を中心に四季折々、素材を生かした素朴な味わいの料理に合うと思います。和洋中、家庭料理に合わせられる食中酒として、様々な場面で楽しんでいただければと思います。

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北海道札幌市南区 さっぽろ藤野ワイナリー

12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



———————————————————

「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

商品説明

さっぽろ藤野ワイナリー LaMer2017 白

商品仕様

製品名: さっぽろ藤野ワイナリー LaMer2017 白 750ml
メーカー: さっぽろ藤野ワイナリー

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
※注文後の商品追加は初回注文より48時間以内とさせていただきます。


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