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Domaine Philemon ドメーヌ フィレモン / Mauzac Brut モーザック ブリュット 2022 750ml【自然派 フランス南西地方 白泡】

価格: ¥2,700 (税込 ¥2,970)
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Domaine Philemon ドメーヌ フィレモン / Mauzac Brut モーザック ブリュット  2022 白泡(テキスト付)

個人的には香り豊かさとフルーティーな飲みやすさ、そして熟成の旨さも揃ったこの味わいは、泡の3.000円周辺のベストバイの一つに思いました。

円安に世界的なインフレが加わり、輸入ワインの値上がりがここ数年で顕著になっています。ただ中には、インポーターの方々の努力によって、「この値段でこの素晴らしい味わい」と驚かされるものも少しずつ登場しています。

その中で紹介するのがこのワインです。フランスの南西地方と言えば、「カオール」地区の赤ワインがよく知られています。そして、南東に位置する「ガイヤック」も、最近では特にナチュラルワインの生産地として名を馳せています。

この地域には18のワイナリーがあり、オーガニック栽培やビオ栽培を提唱し、協会を設立して情熱を注いでいるそうです。そんな中から、今回は素晴らしいコストパフォーマンスを誇る白ワインと白泡ワインが入荷しましたので、ご紹介いたします。

ドメーヌ フィレモンはその中でも一つです。両方ともこの地域特有のブドウ品種「MAUZAC / モウザック」100%で造られています。


白泡は発酵途中のものを詰める製法ですが、しっかり熟成期間を取っているようでこのワインの白ワインと同じくレモン、ピーチ(リンクを張る)をベースにして特に熟れたアーモンド感が強く感じられて飲みごたえ抜群。

このワインの最大の特徴、品種の特徴であると思いますが。フローラルな香り(お花の香り)がかなり立ちあがる。

個人的には香り豊かさとフルーティーな飲みやすさ、そして熟成の旨さも揃ったこの味わいは、3,000円代のベストバイの一つに思いました。


【ドメーヌ説明】

ドメーヌ フィレモンはドメーヌの信条として、ガイヤックの歴史的で忘れ去られたブドウ品種のみを単一で醸造しています。

2003年に代替わりし、ドメーヌを引き継ぎました。なお、オーナーの曽祖父はPHILEMONと言い、ドメーヌ名の由来となりました。

フィレモンは第一次世界大戦からの帰還後、ブドウ栽培を発展させました。
父、祖父、曽祖父(PHILEMON)は、代々ワインを造り、ワイン商に大量に販売していました。

忘れ去られつつあるこの地域の個性を確固たる物とするため、ガイヤックの歴史的品種である赤ワイン用のブリュコール、デュラス、プルネラール、白ワイン用のロワン ド ルイユ、忘れ去られた品種である赤ワイン用のジュランソン ノワール、白ワイン用のオンダンクとモーザック ローズのみを残し、国際品種から植え替えるように畑を造っていきました。

2010年にブドウ畑を有機栽培に完全転換。

ブドウの樹はゴブレ剪定にこだわり、伝統的な剪定方法で、ブドウの株と自然の調和を大切にしています。

勿論、ブドウの木がよく育ち、質の高いブドウが収穫できるよう、土壌作りにも細心の注意を払っています。 化学肥料や除草剤は一切使用していません。

ワインはキュヴェにより(ワインの構造を変えることなく)軽く濾過される事もあり、必要であればワインの安定性を保証するために、瓶詰め前に最小限の亜硫酸塩が添加される事があります。


*ガイヤックのテロワール品質向上について

彼らはTERRES DE GAILLACのメンバーです。
TERRES DE GAILLACは、ガイヤックのテロワールの中心に位置する、14のオーガニックおよびビオディナミのワイン生産者をまとめる団体です。その目的は、高品質の収量、手作業による収穫、天然酵母など、本物の倫理観を持つ職人やワイン生産者を結集させることにあります。


詳細は協会のウェブサイトはコチラ

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商品説明

午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!個人的には香り豊かさとフルーティーな飲みやすさ、そして熟成の旨さも揃ったこの味わいは、泡の3.000円周辺のベストバイの一つに思いました。

商品仕様

製品名: Domaine Philemon ドメーヌ フィレモン / Mauzac Brut モーザック ブリュット 2022 750ml【自然派 フランス南西地方 白泡】

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