今いちばん自由で面白いワインは「ボルドー」。ビオ・ディナミで育てたブドウを使い、キュッとミネラル感を持った暑い酸味はバター感があり、やはりこれはボルドーです。
インポーターさん曰く、今いちばん自由で面白いワインは「ボルドー」なんだそう。
ボルドーといえば、クラシックでどっしりとした味わいのイメージが強く、ナチュラルワインの流行とはちょっと距離がある印象ですよね。
でも実はその「堅いイメージ」が逆に人気の低迷を招き、だからこそ造り手たちが自由に、革新的に挑戦できる土壌が生まれているんだとか。
まずボトルがブルゴーニュですし、ＣＨ～とも書いていないし、建物のラベルでもありません、シンプルな黒のラベルに小さく「ＢＢＨ」とあります、一見が全くボルドーのワインには思えません。
ビオ・ディナミで育てたブドウを使い、開けた瞬間からナチュラルな香りがふわっと立ち上って驚きます。
味わいはバナナとレモンとパパイヤ感、キュッとミネラル感を持った暑い酸味はバター感があり、やはりこれはボルドーです、やはりここでしかない味わいがボルドーが唯一無二な場所にしていると思いました。
お高いイメージがあるボルドーですが、人気が落ち着いた今はこの品質を考えると逆にお買い得なワインを産するエリアになっているように思えます。
品種：セミヨン50％ コロンバール50％
アルコール分：12％
キュヴェ名のBBHはBordeaux Blanc Hospitalの頭文字を取ったもので、歌手のジャック・イジュラン氏（ Jacques Higelin）、そして1975年に彼が出したアルバム『BBH 75』へのオマージュです。
粘土や砂を含んだ、第四期時代のシルト土壌と海洋酸素同位体ステージ時代のシルト土壌の畑で、コート ド ブールの標高100mの丘の上に位置しており、樽で6ヶ月間の熟成を行った後、瓶詰め樹齢10年と樹齢80年のブドウをアッサンブラージュして造られています。
クラシックなボルドーに比べ、よりフレッシュで果実味のあるジューシーなワインを目指して造られたキュヴェ。
白い花の香りや花梨のジャム、はちみつの非常に凝縮した香り。スパイス感もあり、パワフルな口当たりだが、爽やかさもあり、嫌らしさのない真っすぐで綺麗な余韻。
滑らかな質感と、弾ける酸味が特徴的で、しっかりとしたボディとフレッシュ感タップリの果実味が魅力のワインです。
【生産者情報】
ボルドーのサン トロジャン(コート ド ブールの丘の上にあるジロンド川の河口を見渡せる町)に本拠地を構え作付、現在面積は5.5haでありますが、徐々に減らしていく予定。ドメーヌ名の由来はリューディの名前からだそうビオロジックで、栽培を行っており、2013年に『AB ラベル』認証を取得済みです。
ドメーヌのオーナーであるクリスティーヌとブリュノ夫妻は、経済大学を80年代に卒業した後、ブリュノは様々な企業の人材管理部で勤め、クリスティーヌは考古学者として働いていました。2人は90年代の前半に南西フランスへと移住。娘が2人生まれ、昔からワイン造りを夢見ていたブリュノは、再び学生となり栽培免許を得るまで猛勉強し機会を伺っていましたが、1997年引退するブドウ栽培者の畑を買い取るチャンスが訪れます。
この小さな畑は、既に60年代から化学物質は使われておらず、しかも大きな醸造所も活用できるという、２度とないチャンスでした。2人はその後16年にも渡りドメーヌを改善し、偉大なポテンシャルを持つ畑のクオリティを十分に引き出す事に成功しました。
ワイン造りのモットーは、自然と環境をリスペクトし、殺虫剤も除草剤も使用しない栽培。収穫量を極端に抑え、手摘み収穫に拘ること。更には、ブドウのクオリティが高いのは当然として、よりブドウに優しい醸造方法を選択し、一般的なボルドーのスタイルとは少し違った、フルーティーなワインを生み出す事を信念としています。
パーカースタイル以前の古き良き、昔懐かしい『コート ド ブール』のワインを想い出すかのような滑らかでリッチなワインを目指しています。
『シャトー・ロスピタル』の醸造施設は、元々15世紀に建てられたハンセン病療養所でした。18世紀に再建されましたが、元々の作りを損なわず丁寧な再建を行った為、歴史的価値も残っている偉大な建物となっています。
なお、施設の一部はとてもチャーミングなシャンブル ドートになっており、アットホームな場所となっています。
商品説明
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商品仕様
| 製品名: | Ch.L'Hospital シャトー ロスピタル / IGP BBH IGP べー べー アッシュ BBH 2021 750ml【フランス ボルドー 白】 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
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商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
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※クール便代金は送料無料対象外になります。
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平日（火曜除く）：11時～19時
土曜日：10時～19時
日・祝祭日：10時～18時
年頭4日、毎週火曜日（12月除く）
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当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
