石灰岩質からのミネラル、とろけるような味わいがたまらない!
シャブリ近くで人気の造り手が醸すピノノワール、Cruシャブリのニュアンスが加わったよう。
人気の造り手Vini Viti Vinti ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ、シャブリに程近いブルゴーニュ地区北部珍しいアペラシオン(土地認証)ブルゴーニュ・エピヌイユ。
シャブリのような土壌で造ったナチュラルなピノノワールという感じ。
ライトでしっかりした酸、チェリーにしっかり獣系の香りが加わる典型的なピノがあって、最後はテロワールのニュアンス。石灰岩質からのミネラル、とろけるような味わいがプラスされる。
芯にピノにCRUシャブリをプラスしたようだ・・旨い余韻がたまらない、有名地区以外でもこんな旨いのがあるなんて!ブルゴーニュ・ピノの世界は深い。
【インポーター資料より ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチについて】
ニコラ・ヴォーティエが「ヴァン・ナチュールの聖地」のひとつ、トロワのワイン・ショップ&バー“Aux Crieurs de Vin”で15年勤務したあと、アヴァロン村で始めたマイクロ・ネゴシアン。ニコラは、シャンパーニュやシアトル近郊のワイナリー、及びフィリップ・パカレとドメーヌ・サーブルでも栽培醸造経験を積んできた。ブドウは、北ブルゴーニュ各地に点在する、有機栽培またはリュット・レゾネの老農家から購入し、初ヴィンテージは2009年。セラーには台形の木製開放槽を所有し野生酵母のみで発酵。亜硫酸添加は瓶詰め時10mg/Lのみで、補糖も行わない。彼の高い志が生むピノ・ノワールは、AOCブルゴーニュですら時にヴォーヌ・ロマネのニュアンスさえ帯びる柔らかな香りを帯び、ピュアなエキスが満ちる。イランシーのピノ・ノワールは、大半が樹齢45年以上の古木。白ワインも多くは小樽発酵と、小樽熟成を経る。影響を受けた醸造家は、ピエール・オヴェルノワ、マルセル・ラピエールほか。まことに腕と勘が冴える、天性の醸造家である。
商品説明
石灰岩質からのミネラル、とろけるような味わいがたまらない!シャブリ近くで人気の造り手が醸すピノノワール、Cruシャブリのニュアンスが加わったよう。
商品仕様
製品名: | Vini Viti Vinci ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ/ Bourgogne Epineuil ブルゴーニュ・エピヌイユ 赤 2018 750ml |
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