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domaine tetta ドメーヌ・テッタ Blanc de Pinot Noir 750ml

価格: ¥3,563 (税込 ¥3,920)
メーカー: domaine tetta
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domaine tetta ドメーヌ・テッタ Blanc de Pinot Noir

岡山のドメーヌ tettaのピノノワールは何とブラン(白)で、
フワッとピノノワール的ニュアンスがあって瑞々しく、そして樽ニュアンスが複雑さを足して


岡山のドメーヌ tettaのピノノワールは何とブラン(白)で

これはバランスの取れた自然で美味しいワインを造るために色付き前に摘んだためだと思う。

酸が落ちると凡百のワインになるわけで、岡山でピノノワールの美味しいワインを造り上げることの一番の方法と評価したい

その味わいは国産ワインで自然な造りここまで到達したかと思うような素晴らしいもの、補酸、補酸、野生酵母 酸化防止剤無添加なのだから。

その味わいはフワッとピノノワール的ニュアンスがある瑞々しいもので、そして樽ニュアンスが複雑さを綺麗に加えて。

年を追うごとに確実に美味しくなるドメーヌ tetta、日本の代表的な自然なワイナリーという位置づけは間違いないと思う。

(ワイナリー資料より)
早摘みしたピノ・ノワールを丁寧に選果し、全房でプレス。低温で発酵を進め、発酵終盤で樽詰しおよそ11か月間熟成させました。亜硫酸無添加で熟成させたことで、果実味だけでなく樽由来の個性的な香りも表現されたワインとなりました。

ワインを瓶詰めする際にワインの旨味成分や香りを極力除去しないために極粗目にフィルターでろ過しております。その結果、ワインの濁りや澱が瓶内に存在しています。濁り、澱とも健康に影響を及ぼすものではございませんが、気になるようでしたら澱を一度舞わせて瓶を立てて澱を沈殿させるかデカンタをご利用ください。

品種:ピノ・ノワール100%
アルコール分:10%

商品説明

岡山のドメーヌ tettaのピノノワールは何とブラン(白)で、フワッとピノノワール的ニュアンスがあって瑞々しく、そして樽ニュアンスが複雑さを足して「domaine tetta ドメーヌ・テッタ Blanc de Pinot Noir」

商品仕様

製品名: domaine tetta ドメーヌ・テッタ Blanc de Pinot Noir 750ml
メーカー: domaine tetta

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