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【ブルワリー資料より】
トップの柔らかなブドウ⾹から中庸に伸びる「旨」、⼼地よい余韻を呼ぶために仕込みには時間をかけました。低温のもとで⾃然発酵させるコールドマセラシオンを90⽇以上かける事により、果⽪からの旨味、程よいタンニンの抽出も促され、「⾹り⾼い」プラス「旨味」の味わいに仕上がりました。
そして発酵終了後も無亜硫酸塩にてタンク保存し、タンク内⾃然乳酸発酵により酸化を防ぐとともに、味わいのまろみの変化もさせました。
その後瓶詰めしましたが、今、瓶内で再度瓶内M L Fが起きており、少し開栓時には「シャワッ」としています(M L Fにより、上部液⾯に浮遊物が⽣じる場合もありますが⼈体には無害です)。
2024 年産はベリーA を主体に⾹りのスチューベンでこのワインのコンセプトである、「⽇常」を表現しました。
⽇常に寄り添うワイン。あらゆるシーン使える⽇本のブドウとしての「アジアンテイスト」のワイン。
⾚ワインというカテゴリーのワインですが基本は冷やしてスルリといけるワインを⽬指しています。
多種の料理に合わせやすい多様性のあるスルリ⾚ワインになっていますので、初めての⽅もよく飲まれている⽅も楽しめる『S O I F=ソワフ(喉の渇きを癒す)』なワインとして感じてもらえると思います。
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アルコール分:11%
製造者:山形県南陽市 グローバルアグリネット
商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!無添加の自然なワインの理想的な姿。自然な微生物の微妙な影響が楽しさと深みをもたらす一方、無添加ならではの非常に柔らかいブドウジュース感が熟成感を伴い、体に広がっていきます。
商品仕様
| 製品名: | YMW イエローマジックワイナリー / ORDINARY ROUGE 2024‐オーディナリールージュ 750ml 【山形 赤 】 |
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| 型番: | 15374 |
| メーカー: | イエロー・マジック・ワイナリー |
【当店からのお願い】
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