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YellowMagicWineryイエロー・マジック・ワイナリー ORDINARY ORANGE 2020 750ml

価格: ¥2,400 (税込 ¥2,640)
メーカー: イエロー・マジック・ワイナリー
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YellowMagicWineryイエロー・マジック・ワイナリー  ORDINARY ORANGE 2020

滑らかに香って深くて・包まれて 匠の技のオレンジ「イエロー・マジックORDINARY ORANGE」
産地の山形県全て、この道20年を超えたワイナリー主の岩谷さんの造り出す味、その魅力が1本に


このORDINARY ORANGEは定番のオレンジという意味ですが、さらにそれを超えて産地の山形県全て、この道20年を超えたワイナリー主の岩谷さんの造り出す味、それらの魅力がここに全て詰まっている感じがします。

味わいは滑らかでのど越し良く、綺麗な果実風味、自然な香りがしっかり立って、口の中で転がすとまるで葡萄を食べてるような味わい。

滑らかに香って深く、それに包まれて 匠の技のオレンジ

・・・・・・・・・・・・・・・・・

国産ワインのオレンジワインの元祖と言えば元ヒトミワイナリーで現在は独立して山形・赤湯にワイナリーを立ちあげた岩谷さん。

まだヨーロッパのワインの情報が入ってこないときに、自分のイメージでオレンジワインを造り上げていたという岩谷さん。その手にかかる葡萄は新たな輝きをはなってワインに仕上がる。

ぶどう/ロザリオビオンコ、ナイアガラ、有核青デラウェア、シャインマスカット(山形産)
原材料名:ぶどう(ナイアガラ・ロザリオビアンコ・甲州/ 山形県産)
アルコール分:9%
酸化防止剤:未使用 自然酵母 自然M L F
山形県南陽市赤湯 イエローマジックワイナリー

山形県産の「ナイアガラ」「ロザリオビアンコ」「甲州」を皮ごと発酵させる醸しで、日常のナチュールワインとは如何にという感じで作りました。1ヶ月の低温醸しを行い櫂入れも2日-4日に一回とおぼ放置状態ですが、櫂入れによって、急激な糖発酵を促さないことにより、より長期醸しが出来、より液体へ果皮のアロマの移行を促しました。また今回は瓶内乳酸発酵させる前にタンクにてきちっと行いました。2020年産はかなりアロマティックな味わいになっています。補糖によりアルコール度数調整をしない代わりに行った長期の醸し期間と乳酸発酵により、何も加えない何も引かないという当社の基本醸造理念が示せたと思います。
「オレンジワイン」として凄く馴染みやすい味わいですので、多種多様な料理と合わせてお楽しみください。(ワイナリー資料より)

商品説明

山形県産の「ナイアガラ」「ロザリオビアンコ」「甲州」を皮ごと発酵させる醸しで、日常のナチュールワインとは如何にという感じで作りました。「YellowMagicWinery ORDINARY ORANGE」

商品仕様

製品名: YellowMagicWineryイエロー・マジック・ワイナリー ORDINARY ORANGE 2020 750ml
メーカー: イエロー・マジック・ワイナリー

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