ナチュラルな日本メルローこれは旨い! 酵母添加無し、樽無し、野生酵母。
自然に解き放たれ、ラズベリーやプラムの味わい、テロワールがスパイシーにその果実感を強く
フツーのメルロー。 イエローマジックワイナリーにとって普通は・・自然醸造です。
皮も種も茎も全て入れて、葡萄に付いている天然酵母で発酵、できあがったものに手を加えない。
その発酵はメルローでは通常行われる、樽発酵・樽貯蔵も行わない、それで味を足すこともせずに・・シンプルにメルローと土地のニュアンスのみを引き出していきます。
産地の山形の山形盆地、置賜盆地には火山岩の基層をそのスパイシーな硬質感がしっかり表現されていて・・この果実感中心にメルローにとても良く合います、その果実感が引き出されています。
その果実感はラズベリーやプラムの味わい、酸も少な目で”ふくよかな”この品種の特徴が良くここにあると言っていいでしょう!
自然に解き放つ「メルロー」。全身全霊でご堪能ください。
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醸造元のコメント
「フツーのメルロー」というネーミングですが、低温醸し90日行いじっくりコールドマセラシオンさせた、スローフード系のメルローです。
セニエ法など「濃い」味造りなどせず、完熟メルローの旨味を引き出しました。
また軽く瓶内にてM L F(乳酸発酵)が起きており、微かにガス感が感じられます。
トゲの無い芳醇な果実味をお楽しみください
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日本ワイン 原材料名:ぶどう(山形県上山市産メルロー)
アルコール分:11% 酸化防止剤:未使用 製造本数:1400本
山形県南陽市赤湯 イエローマジックワイナリー
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一。ナチュラルな日本メルローこれは旨い! 酵母添加無し、樽無し、野生酵母。 自然に解き放たれ、ラズベリーやプラムの味わい、テロワールがスパイシーにその果実感を強く
商品仕様
製品名: | イエロー・マジック・ワイナリー フツーのメルロー 750ml |
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メーカー: | イエローマジックワイナリー |
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