名手が醸すTHEベストofベリーA　柔らかい甘みが身体を癒すように入っていく。
イエローマジックワイナリー岩谷さん+滋賀の特級畑

マスカットベリーA100% 滋賀県産/今荘ぶどう園/青木一洋及びその監修で

アルコール分：11％　酸化防止剤：未使用　自然酵母


以前は滋賀県永源寺にあるヒトミワイナリーで数々の銘酒で 私たちを楽しませてくれた、岩谷さんが独立されて山形県南陽市でワイナリーを設立。

昨年の委託先での醸造を経て、今年より自社ワイナリーでの本格醸造

その変わらぬ情熱で”THE岩谷ワイン"第二弾はマスカットベリーＡの赤2種を届けてくれました。


その赤はヒトミワイナリーでクリュ（特級）的位置づけの主軸を担った滋賀県の今荘農園さん達の素晴らしい葡萄で！

岩谷さんと繋がりの深さを感じさせるな～

最初は香りの束が襲ってくる感じ、そこは吟醸酒的で　and 引き続き柔らかい旨味が身体に滑らかに流れこんでいく

AOKIISMは葡萄造りの名手、青木さんの葡萄、　IMAJOnessは　青木さん監修で所属する今荘農園の若手の造り手のもの、　出来上がる葡萄＝ワインは甲乙つけがたい。

やっぱり素晴らしいクリュ特級なMBA(マスカットベリーＡ）！！

【栽培人のコメント】
「※滋賀県長浜市今荘ぶどう園産Muscat Bailey A100％使用。今荘ぶどう園の栽培家「青木君」とは長年のワイン用のベリーAの栽培をお願いしてきた人物。滋賀県のブドウ品評会でも数々の受賞経験の持ち主である。果皮が厚くすこぶる黒色と言うより茄子紺か。その果皮から感じられる香りは陽を浴びた果皮の香ばしさにも似る。長年お付き合いしているからこそ仕込は「足踏み」と決定。
「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。
原料となったMuscat Bailey Aは　とても果皮が厚く、その果皮の中から特徴的な「赤シソ」「プルーン」の香を感じ　約1ヶ月の浸漬を図り、そのニュアンスをワインの味わいに表現しました。色調も強く、梗からのビター観が味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。」



岩谷さんがヒトミ時代のキュベアオキ

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