自社畑新酒、ボルドー液も使わない無農薬栽培。
葡萄がさらに大地に深く根を下ろし、さらに瑞々しくさらに旨く、味わい深くなったデラウェア、新酒で美味なジューシースタイル

イエロー・マジック・ワイナリーの自社畑新酒。ボルドー液も使わない無農薬栽培、酵母無添加、So2も無添加。

ワイナリー主「岩谷さん」のテクニックと赤湯のテロワールが発揮された唯一無二。

やはり3年無農薬栽培を行うと葡萄の品質が違ってくると聞きます・・

葡萄がさらに大地に深く根を下ろし、さらに瑞々しくさらに旨く、味わい深くなったデラウェア

新酒で美味なジューシースタイル、深く考えなくても”美味しい”と直感的に思ってしまう微発泡ワイン・・それが岩谷さんの醸すワイン、その醸造力は無限大∞で

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ワイナリーからの説明

南陽市にある松沢圃場（2022年で残念ながら賃貸契約終了）で僕らが農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウエア100％で作りました。
春にビニール被覆し南陽市の風を充分に通らせ育てたデラウエアです。

除梗破砕しその後オリ引きせずそのまま自然発酵させ発酵終了後　瓶内二次発酵させました。
アルコール11％という飲み応えが蜜のように、そしてハジける泡感によりしっかりとした「微発泡ワイン」が楽しめるでしょう。
特に2022年産は青デラウエアよりも少し色付き甘さと酸味のバランスが楽しい「ピンクデラ」 も加えてアフターのフルーツ感の余韻が楽しめると思います。
もちろん泡感が少なくなってもスティルワインとしても楽しめます。
出来立ての今、そして熟成させてもこの感覚を楽しんでくれたら幸いです。

音楽の「HipHop」のように自然に「お尻浮き」が感じられるのが「HipHop」シリーズです。
ぼくが長年作り続けてきた「デラウエア微発泡辛口ワイン」は　ここ「Yellow Magic Winery」にて更に進化させていきたいと思っていますので　宜しくお願いします

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日本ワイン　材料：ぶどう（デラウエア100％.南陽市自家農園産）
アルコール分：11%  　瓶内二次発酵
酸化防止剤：未使用　製造本数：1200本

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