ラブシュルドゥ・ジェニ・ド・フルールの新入荷キュベです、通称 ラブシュル長いので(;'∀')
2018年6月に訪問しました。
ロワール・ミュスカデ出身の”トム”とルーマニア出身の”ミヤ”のカップルの共同のワイナリー。
トムはロワールのミュスカデ出身でジョローム・ソリニーで勉強経験があり、その造りの自由をかなり受け継いで
ミヤはハンガリー出身で、祖父の時代まではワイナリーをしていたそうで、ワイン造りへの想いの強さはかなりのもの。
その二人の感受性の強さが合さったのが”ラブシュル”
そのベダリュー村は、あの人気ワイン「Le Temps des Cerises / ル トン デ スリーズ」があり、アクセル プリュファーさんの紹介もあり、この畑に辿り着いたという。
車で登り切ったところをさらに徒歩で登り、急斜面のこの畑、良い葡萄出来そうだけど、大変そう。
ビオディナミの栽培のかなり厳密な有機栽培。
ワイナリーは村の中心地にあって、狭い路地に面した旧家を使って
狭いスペースでタンクが6本程のスペースでやりくりしながら造ります。
ワイン造りはまさに”感性”。
暑いこの地区は葡萄の熟度と、良い酸度、そのバランスが取れる時期はほんの一瞬で、それを過ぎると酸があっという間に落ちるということで、収穫時期は細心の注意を払って行う。
なのでその時その時の入る葡萄、それを”どうするか”その瞬時の判断を感性で行う。
薄くて旨いワインを実現するには単純な仕込みでは限界があり、
全房のタンクに入れた上に、プレスした果汁を加えたり、黒葡萄、白葡萄を混合で醸造したり・・
毎回毎回それを、タンクごとに行うので、全部のタンクの味わいが違ってくる。なので毎回ブレンド割合、醸造方法も微妙に違い、それでキュベごとの名前を付けている。
そのキュベ名はミヤが、そのイメージをルーマニア語で命名、そして友人のイラスト作家にそのイメージを伝えてラベルにする。
今回入荷の「Cuibクイブ」はそんな彼らの代表作のような味わい。 クイブはルーマニア語で「巣」の意味。それはこのワインが完成した時に、とても安定感があり、まるで居心地の良い「巣」を想像させることから名付けられた。
グルナッシュを収穫後すぐにプレス。そのプレス後のジュースに除梗したシラーの粒を入れ、9日間のマセラシオン、その後プレスし熟成させたワイン。
深くて旨くて果実感もあってワインの素晴らしい要素があるのに、でも軽い。
空けて1日目より、2日目がさらに良くなって 3日、4日と続きます！味の持ちようも素晴らしいと思えるナチュラルワインです。
商品説明
トムとミヤ カップル二人の感受性が強くある”ラブシュル” 深くて旨くて果実感もあってワインの素晴らしい要素があるのに、でも軽い。 空けて1日目より、2日目がさらに良くなって
商品仕様
| 製品名: | L'absurde Genie des Fleurs ラブシュルドゥ・ジェニ・ド・フルール / cuib 2018 750ml |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 300円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
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1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
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営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
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