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ココファーム こことあるシリーズ ぴのぐり2018白 北海道10R醸造 750ml

価格: ¥3,298 (税込 ¥3,628)
メーカー: ココファーム
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ココファーム こことあるシリーズ

ナチュラルで素晴らしい濃密さ、ヨーロッパのものと全く遜色ないことに驚く!
「こことある ぴのぐり&ぴのろぜ」ブルーノさんが北海道10Rワイナリーで醸します。


「北海道余市町登の中川農園と木村農園で育ったピノ・グリ種の葡萄を、岩見沢の10R(トアール)で野生酵母で醗酵させた後、野生乳酸菌で100%MLFを行いました。芳醇でバランスの良い白ワインです。」

原材料 葡萄(北海道余市町登産) 酸化防止剤(亜硫酸塩)
アルコール分 12.0%


現在ココファームで取締役を続けながらも、北海道の10Rワイナリーを立ち上げ、自社ドメーヌワインを造りながらも新規ワイン醸造希望者の醸造委託も多数受けている ブルーノ・ガットラブさん。

彼が北海道の有名農家の葡萄を購入し、ココファーム向けに醸造したワイン「こことあるシリーズ」が2種入荷です。

余市町登産のピノ・グリ 白!

北海道はピノ系(この葡萄もピノ・ノワールの変異種と言われる)

素晴らしい濃密さ、これはヨーロッパのものと全く遜色なく驚く


同じく余市町登産のピノ・ノワールから醸したロゼ。

ロゼというより色合いの薄い赤という感じか、

その色合い以上にピノ・ノーワールの獣感とそして酸味がしっかり!

これもワールドワイドに通じる味。



アメリカ出身で醸造を学び、世界中でワイン・コンサルタントをしていたブルーノさん。

縁があり栃木のココファームで醸造長をすることに、それから北海道に渡る。

今年は2回北海道に行きましたが、いろんなワイン関係のが、ブルーノさん大好き!というの聞きました。

北海道の有名ドメーヌも、特に製造の面で彼の影響を全て受けているそうで・・私は会ったことはないですが、その話を聞いただけでファンになってしまいそうです。

商品説明

ナチュラルで素晴らしい濃密さ、ヨーロッパのものと全く遜色ないことに驚く!「こことある ぴのぐり&ぴのろぜ」ブルーノさんが北海道10Rワイナリーで醸します。

商品仕様

製品名: ココファーム こことあるシリーズ ぴのぐり2018白 北海道10R醸造 750ml
メーカー: ココファーム

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