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【フランスワイン】 Dom. Leonine Que Pasa ? / ドメーヌ・レオニヌ ケ・パサ ?ロゼ 2021 750ml

価格: ¥3,060 (税込 ¥3,366)
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シラー100%の溢れるような果実味たっぷりなロゼワイン!
樹齢30年のシラー100%の構成。手摘みで収穫したシラーをステンレスタンクにて48時間のマセラシオンカルボニック。その後プレスし、木樽にて6カ月間ほど熟成させたキュヴェ。
グラスの奥から溢れてくる華やかな香りと、クランベリーのような赤い果実の味わい、そして時間の経過と共に現れる甘やかな口当たりと旨味は癖になる味わい。オールシーズン、色んな料理と共にマリアージュ可能なワインです。
品種: シラー100% タイプ: ロゼ
樹齢: 30年 アルコール度数: 12.0%
土壌: 泥土砂質
栽培: ビオディナミ栽培 収穫: 手摘み
酵母: 自然酵母
SO2: 無添加
発酵/熟成: ステンレスタンクを用い、房のままの葡萄を48時間のマセラシオン・カルボニック。 その後、6か月間の熟成。
【ストーリー】
元々ステファンはAngeles sur merで写真家として活動していたが、ワイン造りへの興味が高じ、その道に自身の 進路を切り替え、リヴザルトの醸造学校を卒業。 そして2005年に自身の子供の名前を冠したドメーヌ・レオニヌを立ち上げる。 さらにそのタイミングに出会ったのがフーラル・ルージュのジャンフランソワ・ニック。 ステファンはジャンフランソワに多くの信頼を寄せており、それは彼がドメーヌを立ち上げたと同時に、自然なワイン の造り方、栽培の方法など多くのアドバイスや助けを受け、ジャンフランソワの教えが彼のワイン造りの基本となって いるからだ。そして今やドメーヌ・レオニヌもフーラル・ルージュや、ヨヨ、ポトロンミネなどルーションを代表するド メーヌの一つとなった。
qué pasa? はスペイン語で "どうしたの?"という言う意味。
【テイスティングコメント】 
つつじの可憐さとハイビスカスの艶めかしさが共存したような奥行きのある香り。 クランベリーの果実味、ほんのりとセージのようなハーブ感も。 味わいはドライですが、時間の経過とともにさくらんぼのシロップ漬けのような甘さも現れてきます。 冷やしめの温度帯ですとフレッシュ感、セラー温度あたりですとじゅわっと旨味も感じられ、丸みのある味わいをお 楽しみいただけます。 馬肉のタルタル、ビーツのサラダ、シャルキュトリーなどと相性が良さそうです!

  ー インポーターコメント ー

商品説明

爽やかな中にテロワール 薄旨の極地 今迄飲んだロゼで1、2を争う「ドメーヌ レオニヌ 」味わいはロゼ、中枢は赤的 サクランボのような香りで軽いけど旨い、深くて爽やか

商品仕様

製品名: 【フランスワイン】 Dom. Leonine Que Pasa ? / ドメーヌ・レオニヌ ケ・パサ ?ロゼ 2021 750ml

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