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カーブ・ドッチ うみがめ ソーヴィニヨン・ブラン2018 750ml

価格: ¥3,200 (税込 ¥3,520)
メーカー: カーブドッチ
JANコード: 4945280104733
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カーブ・ドッチ うみがめ ソーヴィニヨン・ブラン2018

ソーヴィニヨン・ブランの青臭さ、軽いアロマティックな感じを的確に表現、
酸化防止剤無添加でその葡萄の味わいを”柔らかく” 
的確に表現するカーブ・ドッチ 動物シリーズ。


酸化防止剤無添加でその葡萄の味わいを”柔らかく”的確に表現するカーブ・ドッチ 動物シリーズ。

無濾過で葡萄の味わいをしっかり表現して柔らかく。

”うみがめ”は初めての”ソーヴィニヨン・ブラン”(そこから”うみがめ”のネーミングはなぜ??)

ソーヴィニヨン・ブランの青臭さ、軽いアロマティックな感じを的確に表現、

飲み易さもあり、国産ワイン旨いじゃん!となるのは間違いない!のがカーブ・ドッチ


新潟県新潟市角田浜 株式会社欧州ぶどう研究所 カーブドッチ


【掛川さんのコメント】
2018 うみがめ(ソーヴィニヨン・ブラン) 自園のソーヴィニョン・ブランを使用した新顔が登場です。この品種の青さや華やかさに皮由来の厚みと砂地の軽やかさをのせて、体に染み入る優しいニュアンスを目指して造りました。 醸造方法は極低温で72時間のマセラシオン、プレス、果汁清澄、ステンレスタンク発酵です。熟成は樽や樹脂タンクを使用し、春先に瓶詰めしました。いわば“みつばち”の酢酸を発生させないバージョンの造り方です。土地に真に適合した品種でない場合、こうして皮のニュアンスを与えることで厚みを付ける醸造方法は面白いかもしれません。数か月醸すオレンジワインとは違い、品種特性も残しながらその上に特徴的な味わいが生まれるのです。 抜栓直後の香りは洋ナシの香り。時間と共にライチやココナッツなどのトロピカルフルーツが顔を出します。柔らかな口当たり、かすかな硬質感。なぜか浜辺や海を連想させる味わいです。 このワインも抜栓3日程かけてゆっくりと飲んでいただきたいワインです。もっと言えば、2年後、3年後に飲んでみたいワインです。柔らかな味わいに瓶内熟成により輪郭が生まれ、きっとまるで違うワインになるはずです。

アルコール分 11.5%

新潟県新潟市角田浜 株式会社欧州ぶどう研究所 カーブドッチ

カーブドッチ

カーブドッチ

カーブドッチ

カーブドッチ

shusendomini 「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

Facebook Shusendomini

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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

商品説明

ソーヴィニヨン・ブランの青臭さ、軽いアロマティックな感じを的確に表現、酸化防止剤無添加でその葡萄の味わいを”柔らかく” 的確に表現するカーブ・ドッチ 動物シリーズ。「カーブドッチ うみがめ ソーヴィニヨン 白」

商品仕様

製品名: カーブドッチ うみがめ ソーヴィニヨン 白 750ml
JANコード: 4945280104733
メーカー: カーブドッチ

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