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Chateau. Jean Faux Rouge / シャトー・ジャンフォー 2015 フルボディ赤 750ml

価格: ¥3,200 (税込 ¥3,521)
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Chateau. Jean Faux Rouge / シャトー・ジャンフォー 2015 フルボディ赤(テキスト付)

ボルドーで数少ないビオ栽培・自生酵母でワイン造り。
クラシック自然の良さ、両方を持つ、ボルドーらしい塩っぱさ、ユーカリーの葉、ベリー、柔らかなタンニン ・柔らかい果実味


品種 Merlot (メルロ), Cabernet Franc (カベルネ・フラン)

フランス・ボルドー地区 Sainte-Radegonde

「サンテミリオン」のジロンド川を挟んだ対岸地区 ボルドーのSainte-Radegonde、

ボルドーの中では粘土石灰と石灰岩の素晴らしい土壌、メルローに最適な土壌だそうです。

そこでボルドーでは珍しくビオディナミ栽培と、野生酵母での発酵を行うワイナリーがジャンフォーです。


その味わいはクラシックのボルドーの良さと自然なものの両方を持つ、

ボルドーらしいスパイシーな海の塩っぱさ、ユーカリーの葉、ベリー、柔らかなタンニン

何より素晴らしいのは「それを包みこむような柔らかい果実味」その魅力にやられてしまいました。


インポーターからの紹介
「品種:メルロー80%、カベルネ・フラン20%、主に斜面の厳選した区画の葡萄のみ、除梗して、コンクリート槽とステンレス槽に分け 区画別に醸造。自然酵母のみ。30日の醸し期間と長い。健全な葡萄粒のみなので可能。

熟成:100%樽熟、40%新樽、60%1年樽と2年樽にて14か月のシュール・リで樽熟、オリの旨みを溶け込ます。タンクで6か月熟成。

ボルドーワインとしてのメルローの厚み、繊細なタンニン、爽やかなミネラル感、ボルドー右岸のテロワールの良さを含蓄したワイン。サンテミリオンのグラクリュ・クラッセを思わせる上品な舌触り。 石灰岩盤からくるミネラルには元海底だったころのイオデと表現される昆布ダシ系の旨みがある。化学物質を混入させない自然醸造のワインは、赤でも魚介類の旨味の部分と同質のため合う。」

商品説明

ボルドーで数少ないビオ栽培・自生酵母でワイン造り。クラシック自然の良さ、両方を持つ、 ボルドーらしい塩っぱさ、ユーカリーの葉、ベリー、柔らかなタンニン ・柔らかい果実味

商品仕様

製品名: Chateau. Jean Faux Rouge / シャトー・ジャンフォー 2015 フルボディ赤 750ml

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