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【ワイナリーHPより】
微発泡(かなり弱い発泡)、750ml、王冠栓、4.5alc、奈良県明日香村産、みかん90%、レモン10%、自然発酵、亜硫酸無添加
奈良県明日香村産のみかんとレモンを使用した微発泡(かなり弱い発泡)のワインです。
スライスしたみかんとレモンを皮ごと圧搾。ステンレスタンクで低温にて4か月超の発酵。その後、発泡性を持たせるために補糖して瓶詰め。
皮ごと圧搾している為、皮の香りと渋みを含んでいます。酢酸もやや感じられ、かなり酸味が強いです。4か月を超えてアルコール5%に満たないような超ゆっくり発酵の際に薄濁りのシュールリーの状態となり旨味を感じます。それゆえ飲み始めは少しクセがあるように感じますが、喉を通る頃には口内で旨味を感じるので自然と次の一杯に手が伸びるお酒となっています。
個人的には夏の暑い日に良く冷やしてバーベキューで飲みたいです。お肉の脂と交互に飲むと爽やかで美味しいと思います。
他にはたこ焼きなどのこなもんにレモンと醤油をかけて食べる際に、またはプレーンで味付けの代わりに。
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アルコール分:5%
原材料名:みかん(奈良県産)、レモン(奈良県産)
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!奈良県明日香村産のみかんとレモンを使用した微発泡(かなり弱い発泡)のワインです。スライスしたみかんとレモンを皮ごと圧搾。ステンレスタンクで低温にて4か月超の発酵。その後、発泡性を持たせるために補糖して瓶詰め。
商品仕様
製品名: | 木谷ワイン / 明日香村産柑橘ワイン 750ml【自然派日本 奈良県 微発泡】 |
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メーカー: | KITANI WINE |
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