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ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ Marsannay / マルサネ ブルゴーニュ赤 2019 750ml

価格: ¥5,130 (税込 ¥5,643)
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ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ Marsannay / マルサネ ブルゴーニュ赤 2019(テキスト付)

自然な造りのブルゴーニュ ピノノワールの奥深い世界「シルヴァン・パタイユ」
この軽いボディの中に驚くほどいろんなエッセンスがあって余韻長く


ミデイアムでも深さを持つのがブルゴーニュの赤・ピノノワールの世界

そのブルゴーニュの中でも飛び切りの逸品が入荷

DOMAINE SYLVAIN PATAILLE ドメーヌ・シルヴァン・パタイユです。

『マルサネ村 アペラシオン』デジョンにすぐで、ブルゴーニュの北端に近いところですが最近は温暖化で非常いい葡萄がとれるよう


ビオディナミ(無化学肥料栽培) 無清澄 軽い濾過 極小の酸化防止剤の自然派ワイン

この軽いボディの中に驚くほどいろんなエッセンスがあって、驚くべきはその余韻の長さ!

活き活きした葡萄の深み 軽く樽の味わいあって 濃縮味抜群

ブルゴーニュ ピノノワールの奥深い世界がのぞける、買って損が無い逸品




インポーターの資料より ドメーヌ・シルヴァン・パタイユについて:
コート・ド・ニュイの北の端、マルサネの評価を一新する力量を持つ生産者。当主シルヴァン・パタイユは、ボーヌとボルドーの二つの醸造学校を卒業後、故郷ブルゴーニュで醸造コンサルタントとして活躍。1999年に祖父の畑を譲り受け、自社生産を開始。現在は契約畑を含め15haを耕作する。2008年からは一部の区画でビオディナミも開始。醸造は野生酵母のみで、原則的に全房で発酵させ、過度な抽出を避け、まるで果皮を煎じるようにゆっくりと長めのマセレーション(30日前後)を行う。熟成には大樽も併用。その結果生まれるピノ・ノワールは、温かさの奥に確たるエネルギーに溢れ、ミネラル風味と清涼感、美しい果実味と繊細な味わいがある。亜硫酸使用も非常に低く、ナチュラル志向が感じ取れる。ロゼにも1930~1956年植樹の古木を使用。マルサネ・ルージュ・ランセストラルは1930~1945年植樹の古木のみ使用する。その手腕は現地でも高く評価され、現在醸造コンサルティングの契約も15社に増加している。

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商品説明

自然な造りのブルゴーニュ ピノノワールの奥深い世界「シルヴァン・パタイユ」この軽いボディの中に驚くほどいろんなエッセンスがあって余韻長く

商品仕様

製品名: ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ Marsannay / マルサネ ブルゴーニュ赤 2019 750ml

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
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