cashless決済5%還元,amazonpay

日本酒 ナチュラルワイン 国産ワイン その他
  • 冷蔵便

さっぽろ藤野ワイナリー ナイアガラナチュラルスパークリング2018 白 750ml

価格: ¥1,883 (税込 ¥2,072)
メーカー: さっぽろ藤野ワイナリー
数量:
在庫: 在庫切れ

返品についての詳細はこちら

twitter

さっぽろ藤野ワイナリー ナイアガラナチュラルスパークリング2018 白

自然に寄り添い育んだワイン
夢と愛情をいっぱいにそそいだこの味をお楽しみください


北海道余市町登地区の契約農場で育てられたナイヤガラ種を使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。ランの花を思わせる甘い香りに、柑橘系の爽やかな酸味とほろ苦さ、余韻には優しい泡とともに旨味が広がる、辛口スパークリングワインです。味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、2次発酵後のオリ抜き(デゴルジュマン)もしていません。そのためぶどう本来のオリや酒石が含まれていることがあります。

アルコール度数 10.0度



北海道のワイン。素晴らしいです!気候条件が日本の中でもワイン用ブドウ造りの適地と 6月の終わりに4日ほど滞在し、いろいろなワイナリーを周り、たくさんの人と話をしてきてすっかり魅せられて帰ってきました。

今回、現地のワイナリーで試飲して選んだワインを初めてご紹介させていただきます。


DSCN6828


まずは札幌の郊外にある「藤野ワイナリー」。

ミニ醸造所といって小さなワイナリー。

DSCN6827


そのこだわりは徹底的に選果(せんか)すること。

つまり、カビたりした不良の部分を徹底的に取り除いて仕込むのです。

仕込む方法は天然酵母、葡萄の実に付いた酵母で発酵。


その葡萄も科学肥料を使わず栽培したもの。だから天然酵母で発酵できるとのこと。


また北海道はカラッと乾燥しているので本州より無化学農薬栽培がし易い。
本州では10回以上ボルドー液という無化学栽培として認められている人体に入らない農薬を撒かなければいけないが、北海道では5回程度で済むとのこと。

DSCN6833


つまり

カラッとした北海道の気候→湿気が少なく葡萄が健全に育つ→無化学栽培がしやすい→天然酵母発酵がしやすい。

そんな方程式のようだ!


このワイナリーには技術顧問として空知のKONDOヴィンヤードの近藤さんが強く関わっていて、そんな醸造の達人ならではの技術で仕上げてもいる!

DSCN6830

こんなにたくさんのワインを試飲させていただいた。

DSCN6831

酒泉洞堀一https://www.syusendo-horiichi.co.jp/
名古屋市西区枇杷島3-19-22 地図はこちら
TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール:info@syusendo-horiichi.co.jp
Facebook: 酒泉洞堀一
ブログ: 酒泉洞堀一 ~酒と人を結ぶブログ~

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。自然に寄り添い育んだワイン。夢と愛情をいっぱいにそそいだこの味をお楽しみください。

商品仕様

製品名: さっぽろ藤野ワイナリー ナイアガラナチュラルスパークリング2018 白 750ml
メーカー: さっぽろ藤野ワイナリー

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より10日以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。


関連商品

商品カテゴリ

◇ネット決済

クレジット決済
amazonpay_toplogo

◇店舗案内

店舗案内

paypay
店舗のキャッシュレス決済は
PayPayでお願いいたします。


お店案内

飲食店様向け特撰酒販売

飲食店様向けワイン販売
上の「お問い合わせ」より
店名、住所を送信してください。
折り返しパスコードをお知らせ
いたします。

醸し人九平次

而今

鍋島

小布施ワイナリー

獺祭
【最新】蔵訪問記 2015.5

カレンダー
  • 今日
  • 店舗休業日
  • 発送業務休

◆月曜日の店舗営業の再開と発送業務お休みのお知らせ
9月より月曜日の店舗営業を再開します。発送業務は月曜日をお休みにさせていただきます。
ホームページでのご注文は24時間受け付けております。

ページトップへ