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マルク・ペノ / Marc Pesnot ニュイタージュ / Nuitage 2018 750ml【自然派 フランス ロワール 白】

価格: ¥3,780 (税込 ¥4,158)
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マルク・ペノ / Marc Pesnot ニュイタージュ / Nuitage 2018 【自然派 フランス ロワール 白】 (テキスト付)

ミュスカデ地区を代表する、本当に美味しい、旨くて深い自然なワイン。樹齢高く、複雑な石質の土壌から吸い上げ、果皮の接触時間も長く オレンジワイン的な要素も。

軽やかながらも酸味があり、少し酸っぱい、カジュアルな白ワインと言えば「ミュスカデ」です。

そのミュスカデ地区で、本当に美味しい自然なワインを作り求めている方がいます。それがマルク・ペノさんです。

Marc Pesnot / マルク ペノ

Marc Pesnot / マルク ペノ

一般的なミュスカデは、軽く酸味のあるタイプにするために早摘みし、SO2によって二次発酵(乳酸発酵)を止めるのですが・・・

マルク・ペノさんは、遅摘みで野生酵母による発酵を行っており、SO2(酸化防止剤)はゼロです。

今回入荷の2018年「ニュイタージュ(Nuitage)」も美味しく、しっかりとした味わいを持っています。

様々なスレートを中心とした、色とりどりの石がある複雑な土壌から吸い上げたエキスを使い、複雑で深みのある、そして柔らかなワインに仕上げています。

樹齢の高い葡萄のみを使用し、ゆっくりと12時間プレスした後、さらに15時間そのまま置いて果皮との接触を作り出し、オレンジワイン的な深みも出しています。


Marc Pesnot / マルク ペノ

これが本当にミュスカデ(ムロン・ド・ブルゴーニュ)のワイン? ソービニヨン・ブランかシュナンブランとブラインドで飲んだら思ってしまいます。

ただ、少し変だと思われるのは・・・典型的なミュスカデの味ではないため、AOCミュスカデを取得することはできません。

Marc Pesnot / マルク ペノ

また、魚介との相性は最高です!そのため、寿司屋でも人気があります。

商品説明

午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!ミュスカデ地区を代表する、本当に美味しい、旨くて深い自然なワイン。樹齢高く、複雑な石質の土壌から吸い上げ、果皮の接触時間も長く オレンジワイン的な要素も。

商品仕様

製品名: マルク・ペノ / Marc Pesnot ニュイタージュ / Nuitage 2018 750ml【自然派 フランス ロワール 白】

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