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3/15 マジカルワインツアー開催中止のお詫び
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Marc Pesnotマルク・ペノ/ Tri Martolod トリ・マルトロード2018 750ml

価格: ¥2,550 (税込 ¥2,805)
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Marc Pesnotマルク・ペノ/ Tri Martolod トリ・マルトロード2018

フランスのナチュラルワインで、魚向き白といえばベストの選択
「マルク・ペノ トリ・マルトロード」フレッシュさと深さと釣り合って本当に旨い


フレッシュさと深さと釣り合って本当に旨い

ミュスカデ!?それを超えて

フランスのナチュラルワインで魚向き白といえばベストの選択

と言っていいくらい本当間違いないワイン。

葡萄品種 ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ) 、遅摘、野生酵母、ノンコラージュ

酸化防止剤 瓶詰め前極少量、

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軽い白ワイン・酸があって少し酸っぱいカジュアルな白ワインといえば「ミュスカデ」

そのミュスカデ地区で、本当に美味しいワインを追求しているのがマルク・ペノ Marc Pesnotさん。(訪問しました、その記事はこちら

Marc Pesnot / マルク ペノ
Marc Pesnot / マルク ペノ

通常のミュスカデは軽く酸のあるタイプにするために早摘みでSO2で二つ目の発酵(乳酸発酵)を止めるんだけど・・

マルク・ペノ Marc Pesnotは遅摘で野生酵母で発酵中のSO2はゼロ
今回入荷の2018も旨い・太い 

いろいろなスレートを中心に色んな色の石がある複雑な土壌から吸い上げたエキスを複雑で深くで柔らかいワインに仕上げる。

樹齢の高い葡萄のみで12時間ゆっくりプレスし、その後15時間そのまま置いて果皮の接触状態も作っている

Marc Pesnot / マルク ペノ

ミュスカデ(ムロン・ド・ブルゴーニュ)? ソービニヨン・ブランかシュナンブランじゃないかと思う感じ。

でもおかしいのは・・典型的なミュスカデの味ではないのでAOCミュスカデは取れないんだ

Marc Pesnot / マルク ペノ

相性は魚介は最高です! それなので鮨屋さんにも人気があって・・”侘び寂び”があって和食的なのがマルク・ペノですね。

商品説明

フランスのナチュラルワインで、魚向き白といえばベストの選択 「マルク・ペノ トリ・マルトロード」フレッシュさと深さと釣り合って本当に旨い

商品仕様

製品名: Marc Pesnotマルク・ペノ/ Tri Martolod トリ・マルトロード2018 750ml

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