これは誰でも美味しいと舌鼓、カーブドッチのドルンフェルダー、華やかでキノコのような複雑さ、海からの堆積層からのキュンとした酸

カーブドッチさんの自社栽培・ドルンフェルダー赤、ずっと造り続けているワインです。

このワイナリー以外で日本ワインで聞いたことがなく、オーストリア原産の葡萄だとずっと思っていましたが今回調べたらドイツ原産の葡萄で・・そちらでは結構使われているよう

そんなマイナーな品種の葡萄を使い続けている訳はこの味わいにあります。

カーブドッチさんは新潟の角田浜という砂地にワイナリーを構えています。
宿泊施設やレストランやカフェやパン屋さんもあって、いくつもワイナリーがあって、綺麗なお花畑があって　素晴らしいところ

・・・そんなのはワインの味わいには関係なかった・・

でもその海沿いの砂地という場所で最大限のパフォーマンスを発揮する品種というのはこのワインを飲むと解ります。

今年は同じドイツ品種の「レゲント」とブレンドしているということで・・

上からは華やかでボジョレーを思いだすような味わい、（それがレゲンドらしい）
綺麗に熟れて・・濃さもしっかりあってキノコのような感じ、飲みごたえもある

そして舌からは樽貯蔵の複雑さ、そしてテロワール（土地の味） 海の堆積層の味わいでキュンとした酸味で、華やかなスタイルをより浮き上がらせています。

バランスの良く飲みやすい赤ワイン、これは誰でも美味しいと舌鼓を打てますね。


醸造人のコメント
「ドルンフェルダーは森を想わせる独特の風味があり料理とも合わせやすい万能選手です。
2020年もレゲントの出来が素晴らしかったのでドルンフェルダーと合わせて1つのワインにしました。
トップに来るのは木や腐葉土、きのこの香り。そこにかすかな青みが加わり、正に森を散歩しているようです。そして時折レゲント由来の華やかでパッションフルーツのような香りを感じ取ることが出来ます。
両品種とも日本国内では栽培量が非常に少ないマイナー品種ですが、新潟の気候と角田浜の砂質土壌では面白いキャラクターのワインになってくれます。」

原料生産地：角田浜（自社農園)

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