余市に近年誕生した「YOKA WINERY」から、待望の初入荷ワインです。本格ワインの世界で提唱されている「クリーン&ナチュラル」な仕上がりで、まさに世界基準と言える一品。
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余市に近年誕生した「YOKA WINERY(ヨカワイナリー)」から、待望の初入荷ワインが届きました(詳細はワイナリー訪問記をご覧ください)。
このワインを飲むと、「日本ワイン」が本当に美味しく進化したのだと、しみじみ感じる素晴らしい出来栄えです。
「北海道」、いや日本を代表するワイン産地である「余市(よいち)」。その地区で古くから栽培されている黒ブドウ品種「ツヴァイゲルト」を、近隣の登町の農家から購入しています。
ワイナリーのオーナー喜久雅史さんは、北海道を代表する本格ワイナリー「10R(トアール)」のブルース氏のもとで4年間醸造経験を積んだ方で、その技術を惜しみなくこのワインに注ぎ込んでいます。
製法は、黒ブドウを使用しながらも、収穫後すぐにプレス機で圧搾し、ジュースにした後、白ワインと同じ仕込み方法を採用しています。これは「ブラン・ド・ノワール」と呼ばれる手法で、高級シャンパーニュにもよく使われるものです。
さらに樽を使い熟成されたその味わいは、樹齢の高いブドウが育つ火山性土壌由来のミネラル感をしっかり反映しつつ、黒ブドウらしいほのかなベリー風味と厚みのある味わいを感じさせます。
余韻には特に良質なブドウの風味が長く続き、とても心地よく楽しめます。このワインは、本格ワインの世界で提唱されている「クリーン&ナチュラル」な仕上がりで、まさに世界基準と言える一品です。
アルコール:12.0%
ブドウ:北海道余市登町産 ツヴァイゲルト
製造者:北海道余市郡 Yoka Winery株式会社
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!余市に近年誕生した「YOKA WINERY」から、待望の初入荷ワインです。本格ワインの世界で提唱されている「クリーン&ナチュラル」な仕上がりで、まさに世界基準と言える一品
商品仕様
製品名: | YOKA WINERY(余香ワイナリー) / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023 750ml【北海道余市登町 ロゼ】 |
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メーカー: | YOKA WINERY |
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