日本でも　こんなバランスの良いピノノワール造れるんだな～
「カーブドッチbijou ピノノワール」
煌きのある紅色の軽やかなボディの中に　驚くほど濃密な旨味

カーブドッチの最高峰「bijou」シリーズからピノノワール入荷です。このワインは4か所ある自社ピノノワール畑の一番良い畑のもののみを使用

3年のワイナリー貯蔵を経て出荷されます。


ピノノワールたるピノノワールの味わいを出すために　醸造人　掛川さんは”育てる”　という言葉を使います。

3年の間に、葡萄のポテンシャルに合わせて樽に入れたり、貯蔵したり　その葡萄の魅力を引き出していきます。


飲むとあの「ピノノワール」の味わい！！素晴らしい♪





煌きのある紅色の軽やかなボディの中に　驚くほど濃密な旨味が爆発するくらいにあります！！

そして香りは獣（けもの）とか　なめし皮　とかピノノワール臭　ありますね～


日本でも、こんなバランスの良いピノノワール造れるんだな～とビックリです。




今日はウチの誇るソムリエ・岩井と二人で・・新潟の国産ワイナリー・カーブドッチ祭り
最高峰の「bijouピノノワール」来たので早速開けてしまって・・　湿った毛皮のようなニュアンスとか軽くて旨味がグンとくる感じとか国産で凄いよね～　から始まって
今月の飲食店さんでオススメしているLIFE WITE WINE 赤なんかカベルネの茎のような青っぽさ　出してドライで醤油とか味噌に合うよね～って話になって
LIFE WITE WINE 白は今のヴィンテージはケルナー中心だよね～で野菜に合うようね～って
ミルの赤とか白　は甘味があってもう少しワインを中心で・・ウオッシュチーズいいねって　
それで岩井はミルの白が大好きらしい・・


新潟県新潟市角田浜　株式会社欧州ぶどう研究所　カーブドッチ










2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24　伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
　　　　　　/土曜　　　　11：00～20：00 　
定休日/日曜・祝日


名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ

伏見地下街Ｂ出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

https://shusendomini.net/
facebook  httpss://www.facebook.com/shusendomini/






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「酒泉洞堀一」　名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら　ＴＥＬ052-531-0290　ＦＡＸ052-532-7890
メール　 info@syusendo-horiichi.co.jp　Facebook 酒泉洞堀一

【当店からのお願い】
※日本酒1800ｍｌを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円（税抜）ご負担お願いします。（買い物カゴには計算されません。）
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
※注文後の商品追加は初回注文より48時間以内とさせていただきます。