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Borgo Antico ボルゴ・アンティコ プロセッコ・スパークリングワイン 750ml

価格: ¥2,070 (税込 ¥2,277)
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Borgo Antico  ボルゴ・アンティコ プロセッコ・スパークリングワイン

THE高品質スパークリングワインの大定番です。
いつ何時飲んでもその美味しさを変わりません「ボルゴ・アンティコ」
飲食店さんで多く使われているプロセッコ


THE高品質スパークリングワインの大定番です。飲食店さんで多く使われているプロセッコです。

先日このワインのインポーターさんの試飲会でこちらを飲みましたが、いつ何時飲んでもその美味しさを変わりません。

私も年月を重ね、それなりに舌も肥えてきたと思いますが・・その美味しさは相変わらず、というか以前よりも美味しくも感じられました。

その秘密はその土地の良さが感じられるミネラルがまず第一に、それが葡萄の果実感を綺麗に引き出します「りんご、洋なし」を感じました。

そして泡も繊細で、そして全体に果実感がナチュラルに感じられて、飲み易さもあり、そして価格もこなれて・・褒めても褒めてもきりがなく感じてしまいます。


Azienda Agricola Borgo Antico ボルゴ・アンティコ
地域:ヴェネト州 地区、村:コネリアーノ 造り手:レオナルド・マルケージン

Borgo Antico  ボルゴ・アンティコ

【インポーターよりの説明文】
ワイナリー:コネリアーノにはイタリアで一番古いワイン醸造の学校があり、現当主であるレオナルドは、そこでエノロジーを学んだのち、1995 年からワイン造りに本格的に参加しました。ワイナリーは 1973 年に父親が始め、レオナルドは幼いころから父親と畑に入るのが大好きで、学校で学んだことよりも父親から教えられたことを大事にしています。
15ha の所有地うちの 11ha がブドウ畑として利用されています。これらのブドウ畑の土壌は堆積地由来のもので、この、コネリアーノの丘特有の土壌からは、官能的なワインが生まれます。
ボルゴ・アンティコの目指すところは、常に品質を向上させ続け、顧客によりよいものを提供していくこと。そのために、自社畑からのブドウを用いた、自分たちの土地を紹介する名刺がわりになるワインに近づけるよう、あらゆる場面で最善の選択をしていくのです。
栽培:ブドウを刺激しすぎることのないよう、最大限の注意を払い、ビオロジック栽培で行われる。収穫をするときも、大きなトラクターでまとめてブドウを取りに行くのではなく、小さめのバギー2 台で 7 分半おきに畑とセラーを行き来しての収穫。
畑はほぼ全て、ワイナリーの周りにあり、栽培も醸造も最大限の注意を払いながら行う。
醸造:亜硫酸の添加を極力しないで済むように、果汁、もしくは発酵が終わりワインとなった液体がチューブを通るときは、常に二酸化炭素をタンクやチューブに注入しながら作業をしていて、酸化に最大限注意を払い醸造する。
近代醸造技術を駆使しつつも、果汁に無理を与えない醸造を心掛けることで、他のプロセッコにはないクリアな味わいと、ブドウそのものの果実味豊かな味わいが実現できた。

Borgo Antico ボルゴ・アンティコ

商品説明

THE高品質スパークリングワインの大定番です。いつ何時飲んでもその美味しさを変わりません「ボルゴ・アンティコ」飲食店さんで多く使われているプロセッコ

商品仕様

製品名: Borgo Antico ボルゴ・アンティコ プロセッコ・スパークリングワイン 750ml

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