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【ワイナリーHPより】
ゆっくりと時間をかけたリースリング
11ヶ月間かけてアルコール発酵させ、伝統的な大樽で16ヶ月間熟成したリースリング。このワインを味わうことは、時間を味わうことでもあります。ブドウが育った時間と、醸造にかけた時間と、ボトルの中で熟成した時間と。
ピエール・フリックについて
1981年にバイオダイナミック農法をはじめた、アルザスの有機農法の先駆者です。当主ジャン・ピエールはコルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。私たちは、ワインを製造するのではなく、生きたワインを育てています」とジャン・ピエール。 バイオダイナミック農法で栽培され、手作業で収穫されたブドウのみを原料としています。補糖、補酸はせず、温度の調整もせず野生酵母で発酵。乳酸発酵も自然に行われます。発酵が終わると、中には100年以上使っているものもある伝統的な大樽で、細かい澱とともに約半年以上熟成されます。「私たちのワインにはどれも、テロワール、ヴィンテッジ、そして畑への手入れによって生まれた独特なバランスがあります」と生産者は言います。
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アルコール分:12%
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!11ヶ月間かけてアルコール発酵させ、伝統的な大樽で16ヶ月間熟成したリースリング。
商品仕様
製品名: | Pierre Frick ピエール・フリック / リースリング 2023 750ml【自然派 フランス アルザス 白】 |
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メーカー: | マルク・クライデンヴァイス |
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