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カーブドッチ ふらみんご(ピノノワール) 750ml

価格: ¥4,200 (税込 ¥4,620)
メーカー: カーブドッチ
数量:
在庫: 在庫あり

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カーブドッチ ふらみんご(ピノノワール)

◆テイスティングコメント
ピノ・ノワールから造るふらみんご。
自社農園の樹齢20年以上のぶどうを使用し、亜硫酸無添加で体に染み入る優しい味わいを目指して造りました。
この年は除梗破砕を行い発酵前に酢酸系を動かしています。それによりピノ・ノワール本来の華やかさと艶っぽい酢酸が混じり、素晴らしい香りを持ちました。
味わいは除梗を行っているので青味が少なく、抜栓直後はおとなしめですが時間と共にミドルが膨らみを増していきます。
残念ながら常温保存、抜栓3日目に豆っぽいニュアンスが出てきました。冷蔵保存なら抜栓4,5日は持つようですが、できるなら抜栓当日が翌日には飲み切ってしまうことをお勧めします。
極端な砂質土壌の角田浜で造るピノ・ノワールは何もせずとも香り高いピノができるのですが、やはり自分好みの酢酸をまとわせたほうが圧倒的に好みです。生産本数600本足らず。リリース時の在庫本数が500本足らずなので少量しかご案内できず心苦しいですがよろしくお願いします。

新潟県新潟市角田浜 株式会社欧州ぶどう研究所 カーブドッチ

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商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。繊細な性格のピノノワールを育て上げる造り手の技量をみてください「カーブドッチ ふらみんご」 酸化防止剤無添加・程良い酸化ニュアンスとほのかな樽感で育てた余韻の長さ

商品仕様

製品名: カーブドッチ ふらみんご(ピノノワール) 750ml
メーカー: カーブドッチ

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