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カーブドッチ ふらみんご(ピノノワール)2016 750ml

価格: ¥4,200 (税込 ¥4,537)
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メーカー: カーブドッチ
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カーブドッチ ふらみんご(ピノノワール)2016

繊細な性格のピノノワールを育て上げる造り手の技量をみてください
「カーブドッチ ふらみんご」
酸化防止剤無添加・程良い酸化ニュアンスとほのかな樽感で育てた余韻の長さ


掛川醸造長が「自分が好きなワインを造る」というコンセプトの動物シリーズ。

つまり「自分が好きなワインを造る」=SO2酸化防止剤無添加


カーブドッチのショップでは売らないというこのワイン(先鋭的であまりにもレギュラー品と違うからという理由)

SO2酸化防止剤無添加は難しいようで、途中で商品化断念というのもチョコチョコあるよう・・

無事にしあがったものはやっぱり動物シリーズらしい酸化ニュアンスとほのかな樽感と葡萄の素直な果実とポテンシャル、それが掛川さんのワインだな~。


得にピノノワールは繊細な性格上、その葡萄をいいワインに仕上げるのは困難を極める。

掛川さんはいつも搾ったワイン「どう育てる」それが腕の見せ所という

樽に入れたり、酸化ニュアンスも程よく付けることで余韻長く、熟成を経ることで荒い部分を抑えて

その造りが繊細なピノノワールふらみんごに一番出てる、素晴らしい。




※無添加でも酵母は亜硫酸を精製するため、裏ラベルに亜硫酸含有と表記しています。 


新潟県新潟市角田浜 株式会社欧州ぶどう研究所 カーブドッチ


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shusendomini 「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。繊細な性格のピノノワールを育て上げる造り手の技量をみてください「カーブドッチ ふらみんご」 酸化防止剤無添加・程良い酸化ニュアンスとほのかな樽感で育てた余韻の長さ

商品仕様

製品名: カーブドッチ ふらみんご(ピノノワール)2016 750ml
メーカー: カーブドッチ

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