【店頭販売限定】
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【ワイナリー資料より】
「季来里ふあ一む・すずき」さん栽培2023年収穫のメルロをFerme36が醸したSans Soufre(亜硫酸無添加ワイン)。
障がい福祉サービス事業所の皆さん、地元の皆さんが一粒ずつ手で除梗し(手除梗)タンクへ投入。一部は全房のままタンクへ投入。野生酵母によりゆっくりと発酵を始めました。ルモンタージュとピジャージュを行いながら丁寧に味を抽出した後、密閉型バルーンプレス機にてプレス(搾汁)。発酵期間約1か月。短期間澱下げをした後(少し待ったことが2022ミレジムとの違い)、フレッシュさを保った状態で瓶詰。
発酵容器は樹脂タンク、貯蔵容器はステンレスタンク。清澄やろ過等の人為的介入はありません。
2023年のNouveau(ヌーヴォー;新酒)。
手仕事がもたらす優しい口あたり、長い夏の太陽をたっぷりと蓄えた豊かな果実味、ボリューム感あるアルコールの下支え、骨太な味わいをお楽しみください。
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アルコール分:13%
製造者:長野県大町市 Ferme36
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!「季来里ふあ一む·すずき」さん栽培2023年収穫のメルロをFerme36が醸したSans Soufre(亜硫酸無添加ワイン)
商品仕様
製品名: | フェルム36 / ヤマノ ヴァン セ メルロー サンスフル 2023 750ml【自然派 日本 長野 赤】 |
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メーカー: | Ferme36 |
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