約6年の熟成により、繊細な泡と味わいが円熟し、丸みを帯びた印象に。この地域特有の火山岩由来のエネルギッシュで深みのある味わい、日本ワイン愛好者を魅了する逸品。
長野県の上田市や東御市は、優れたワイン産地として知られていますが、その魅力を体現するロゼ微発泡スパークリングワインが入荷しました。
2019年産の自社畑ピノ・ノワールとシャルドネを使用し、野生酵母を用い、化学的な介入を極力抑えた発泡ワインに仕上げました。デゴルジュマンを行い、澱を取り除く丁寧な仕上げも施しています。
約6年の熟成により、繊細な泡と味わいが円熟し、丸みを帯びた印象に。この地域特有の火山岩由来のエネルギッシュで深みのある味わいが特徴で、日本ワインファンやナチュラルワイン愛好者を魅了する逸品です!
スパークリングワインとして2019年に瓶詰・熟成したものをデゴルジュマンしてのリリースとなります。
美しいサーモンピンクの液体から立ちのぼる穏やかな泡。ノン・ドザージュの辛口の飲み心地、甘酸っぱいアプリコットの香りと、コクのある余韻。
キュヴェの名前はVeronica Persica 。和名オオイヌノフグリの学名です。
長い冬の眠りから目覚め、芽吹き花を咲かせる春の野草の、凛とした力強さをお楽しみください。
種別:ロゼ(発泡)
原材料:シャルドネ、ピノ・ノワール(東御市産・自社畑)
アルコール分:12.5度
ガス圧:約3.5bar
販売本数:700本
打栓:王冠
発酵容器:ステンレスタンク、樽
酵母:野生酵母
補糖・補酸:瓶内2次発酵時にガス圧相当を補糖、補酸なし
清澄剤:使用せず
濾過:なし
亜硫酸:少量使用
デゴルジュマン:2025年7月
商品説明
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商品仕様
| 製品名: | ナゴミ・ヴィンヤーズ / Veronica Persica Extra Brut Rose 750ml【自然派 長野 ロゼスパークリング】 |
|---|---|
| メーカー: | ナゴミ・ヴィンヤーズ |
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