【蔵の紹介】

山形県鶴岡市に所在する創業は1778年（安永7年）の酒蔵です。

【酒造り】

伝統的な製法と革新的な試み。
伝統的な製法では、山形県産の酒米「出羽燦々」や「出羽の里」を、精米歩合50％以下まで精米して使用しています。また、山形県産の酵母「山形酵母」を使用することで、ふくよかな香りと味わいの日本酒を造り出しています。
一方、革新的な試みでは、2007年には山形県初となる「純米大吟醸 無濾過生原酒」を発売しました。また、2011年には、国際的なコンテストで金賞を受賞した「古酒屋のひとりよがり」を発売するなど、常に新しいことに挑戦しています。