宮崎より車で海岸沿いに南下。そこは太陽の道。フェニックスが立ち並び太陽がサンサンと降り注ぐ日南海岸。異郷のようなその道を1時間。日南の市街より一山を越えた海沿いの漁港町「大堂津」。 ここにには昔と何一つ変わらない製法で丁寧な焼酎造りを続ける 奇跡のような焼酎蔵「古澤醸造」がある。
麹蓋を使った手造り麹。１次、２次仕込みともカメ。常圧蒸留と、そして丁寧な長期貯蔵。原料の風味を充分に引き出す理想な焼酎造りを行っている。
その焼酎造りはこの大量消費社会に逆行するよう。デフレや経済不況が叫ばれるこんな時代だからこそ、こんな良心な焼酎が世の中に求められているだろうか。
蔵の中には明治創業以来使い続ける麹室。仕込み蔵にはたくさんの大甕が。そして蒸留器は常圧蒸留器のみ。まさに手造り製法の良質な焼酎をつくらんがための理想的環境”焼酎の理想郷”がそこにはあった。
「当蔵は特色は”手造り”古老の味。創業以来の県内唯一の土蔵造りの醸造蔵と、麹室で麹蓋を使い、永い歴史に支えられ、気候、風土に生きた手造りを頑固に守り続けている。もろみは、締焼の大甕で醗酵させ。日南の強い太陽を存分に吸って育った原料を厳選し、家伝の技と新しい技術をもとに精魂込めて一釜一釜蒸留し本物の古老の味を醸し出している。酷味、香味とも強く。お湯割り、水割り、ロック等、どんな飲み方でも明るい酔い心地である。」
世界一のソムリエ「田崎真也」氏のお気に入り焼酎。この”そば焼酎”に魅せられ、はるばる宮崎日南の蔵まで足を運んだという。
原料の風味は押さえ気味ですが。そのほのかな”そば”の香りが適度で非常に飲みやすい仕上がりです。 ”そば”を食しながら是非、この焼酎を飲んでみてください。
原材料/そば、麦、米麹
アルコール度数/25度
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
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※クール便代金は送料無料対象外になります。
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