宮崎より車で海岸沿いに南下。そこは太陽の道。フェニックスが立ち並び太陽がサンサンと降り注ぐ日南海岸。異郷のようなその道を1時間。日南の市街より一山を越えた海沿いの漁港町「大堂津」。　ここにには昔と何一つ変わらない製法で丁寧な焼酎造りを続ける 奇跡のような焼酎蔵「古澤醸造」がある。
　麹蓋を使った手造り麹。１次、２次仕込みともカメ。常圧蒸留と、そして丁寧な長期貯蔵。原料の風味を充分に引き出す理想な焼酎造りを行っている。
　その焼酎造りはこの大量消費社会に逆行するよう。デフレや経済不況が叫ばれるこんな時代だからこそ、こんな良心な焼酎が世の中に求められているだろうか。
　蔵の中には明治創業以来使い続ける麹室。仕込み蔵にはたくさんの大甕が。そして蒸留器は常圧蒸留器のみ。まさに手造り製法の良質な焼酎をつくらんがための理想的環境”焼酎の理想郷”がそこにはあった。

　「当蔵は特色は”手造り”古老の味。創業以来の県内唯一の土蔵造りの醸造蔵と、麹室で麹蓋を使い、永い歴史に支えられ、気候、風土に生きた手造りを頑固に守り続けている。もろみは、締焼の大甕で醗酵させ。日南の強い太陽を存分に吸って育った原料を厳選し、家伝の技と新しい技術をもとに精魂込めて一釜一釜蒸留し本物の古老の味を醸し出している。酷味、香味とも強く。お湯割り、水割り、ロック等、どんな飲み方でも明るい酔い心地である。」

レギュラーでこんなに旨くていいんでしょうか？
常圧蒸留　麦の旨味、甘みがドンとある！

この蔵の地元、宮崎で日常消費されているレギュラー焼酎。
麦の素材の味。旨味がしっかりある。素材の美味しい味が充分に堪能出来る。
レギュラーでのこの味は素晴しすぎ！です。

麦麹　麦掛け

「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24　伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
　　　　　　/土曜　　　　11：00～20：00 　
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ

伏見地下街Ｂ出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

Facebook　Shusendomini







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「酒泉洞堀一」　名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら　ＴＥＬ052-531-0290　ＦＡＸ052-532-7890
メール　 info@syusendo-horiichi.co.jp　Facebook 酒泉洞堀一

【当店からのお願い】
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
※ネットでのご注文商品の店頭引き取りは対応いたしておりません。
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