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野生酵母でのフレンチオーク樽発酵・ヒトミワイナリー自社農場シャルドネ「RECOLTE夕焼けブラン」
甘い樽ニュアンスと、葡萄シャルドネのマッチングがとても美しい。
東近江で収穫（＝RECOLTE）自家農園のシャルドネ。つまりドメーヌ・ヒトミワイナリーのワイン
フレンチオーク樽内での野生酵母酵母発酵、最低限の酸化防止剤で安定的に、そして甘い樽ニュアンスと、葡萄シャルドネのマッチングがとても美しい。
そして以前滋賀県産の他農園産の葡萄によるワインでも感じましたが、フランスのボージョレ地区と同じテロワール感を感じます（花崗岩系）それが旨さに拍車をかけているのです。
Domaine HITOMIシリーズ 私たちが作るブドウでお届けするワイン
ヒトミワイナリーが唯一、栽培から瓶詰まで一貫して手がけるワインです。毎年移り変わる気象条件や、滋賀県東近江市にある、自社畑のブドウの育て方における変化。栽培や醸造の「その年」と「想い」を素直に液体で表現しています。自分たちの求める味は？ヒトミらしさとは？おいしさとはいったい何か？常に問い続けるシリーズです。
RECOLTE 夕焼けブラン
東近江市で収穫(=recolte)した自社農園産のシャルドネを搾汁し、フレンチオークで自然醗酵させ、10ヶ月間熟成させました。東近江市産のブドウの味わいを楽しんで頂ければ幸いです。清澄・濾過をしておりませんので瓶底にオリが沈殿しておりますが、身体に害を与えるものではありません。
【醸造人からの特徴コメント】.... 自社農園産シャルドネを使用しました。2017年は9月12日と14日に収穫。夏場の天候には恵まれましたが、収穫当日の天候は優れず、時間を見ながら収穫を行いました。除梗破砕後搾汁し、3年目と4年目のフレンチオークで醗酵。醗酵終了時に一度ステンレスタンクに移し、オリ引きをして再度樽に入れ約10ヶ月間熟成させました。抜栓直後はオークの香りやトーストの香りが強く、味わいがフラットな印象ですが、次第にりんごや蜂蜜の香りと、瓜っぽい香りやバター香などさまざまな香りが楽しめます。2日目、3日目に果実感がより表れ、柔らかい味わいが広がりますので、ゆっくりと楽しんでいただければ幸いです。
商品説明
野生酵母でのフレンチオーク樽発酵・ヒトミワイナリー自社農場シャルドネ「RECOLTE夕焼けブラン」甘い樽ニュアンスと、葡萄シャルドネのマッチングがとても美しい。
商品仕様
| 製品名: | ヒトミワイナリー 自家農園産シャルドネ RECOLTE 夕焼けブラン2017白 750ml |
|---|---|
| メーカー: | ヒトミワイナリー |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名：中原 茂雄
・酒類販売管理研修受講年月日：
2019年7月11日
・次回研修の受講期限：
2022年7月10日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税抜） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
1,900円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,080円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
980円 |
| 北関東 （山梨/茨城/群馬/栃木） |
880円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
800円 |
| 信越 （長野/新潟） |
880円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
880円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
800円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
800円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
980円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
980円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,080円 |
| 沖縄 （沖縄） |
1,900円 |
◆クール便の場合
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 300円（税抜）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税抜）
◆送料特別値引き条件
商品代16,000円（税込）以上ごとに1送料半額にいたします。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
※クール便代金は半額対象外になります。
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
