人気酒の新酒!雄町のジューシー桃色にごり酒、なんと低アルコール 8度。イチゴとブルーベリーの風味、最後には、少し酸っぱさを感じる。
雨降(あふり)の桃色かすみ酒。業界では「桃色にごり酒」と呼ばれ、そのお酒は天然の赤色酵母を使用しています。この酵母を使った他のお酒も同様で、アルコール度数は低い8度に仕上げられています。
ですから、このお酒が他のお酒とどのように異なるかと言うと、まずは甘味に満ちた「雄町米」を原料にしていることです。
さらに、他の雨降(あふり)と同様にしっかりと酸味を引き出すお酒でもあるのです。
また、これは理解しにくいポイントのように思われるかもしれませんが、硬度150の硬水を使用しているということもあります(硬水として有名な「灘の宮水」では100前後です)。
そして、このお酒が完成したのですが、一口目は高級な和糖を使用した京菓子のようなしっとりとした食感が特徴で、そこからは桃色にごり酒らしいイチゴやブルーベリーの風味、強烈な酸味が感じられます。最後には、少し酸っぱさを感じるくらいまで切れ上がっていきます。
まとめると、このお酒は最初のしっとりとした食感、イチゴとブルーベリーの風味を伴った強烈な酸味が新しい味わいと感じられるものでインパクト大ですね!
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
雨上がりの、かすみたなびく果樹園をイメージしたのがこのお酒です。
艶やかな果実のように。フルーティでジューシーな味わいには、きっと驚かれることでしょう。
低アルコールで、甘味·酸味のバランスが絶妙な新感覚の日本酒です。よく冷やしてシャンパングラス等でどうぞ。
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分類:純米酒
精米歩合:90%
味のタイプ: 酸蜜甘口
原料米:岡山県産雄町100%
酵母 :天然赤色酵母
アルコール分:8度
製造者:神奈川県伊勢原市 吉川醸造
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
| 製品名: | 雨降///あふり 桃色純米・新酒 かすみさけ 1800ml |
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| メーカー: | 吉川醸造株式会社 |
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