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【蔵元のコメント・裏ラベルより】

時間をかけてじっくりと味を整え、今まさに飲み頃を迎えました。

『山形正宗夏ノ純米』にも使われている清酒酵母「6号」。シードルにもあのフルーティな余韻を宿 せないかと、ひらめきのままに仕込みスタート。

ワイン酵母とはひと味違う、気まぐれな発酵のリズム。日々変化する発酵の様子をじっくり観察しな がら、ワクワクしながら、ときにはドキドキしつつ、その一瞬一瞬を楽しみながら仕上げました。

ミネラル感のあるすっきりとした飲み口に、青りんごのような香り。そして、いつものドライなシードルとは一味違う、やさしく広がる甘みと、後味にそっと残るほろ苦さが特徴です。

私たちらしい挑戦のかたちとして、ぜひ一度お楽しみいただけたらうれしいです。

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