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ヒトミワイナリー SHINDOFUJI 身土不二 竜王 山之上仕込 マスカットベリーA 2018 750ml

価格: ¥2,500 (税込 ¥2,750)
メーカー: ヒトミワイナリー
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ヒトミワイナリー SHINDOFUJI 身土不二 竜王 山之上仕込 マスカットベリーA 2018

繊細な仕上がりで、しかし柔らかく円く余韻長く・・別格な何かを感じる「ヒトミワイナリーSHINDOFUJI」
花崗岩の影響を強く感じ、琵琶湖周辺の風土をしっかり現している


ヒトミワイナリーでは滋賀県の熱意ある栽培醸造家に本格赤ワイン用として「マスカットベリーA」を栽培してもらっています。

「身土不二(しんどふじ)」は地の物を食べると長生きできるの意、そのようなワインなので生命力のある野生酵母仕込みで。

封を開けるとこの葡萄特有のジャムな香りが立って・・太いボディを想像させる

飲んでみると意外に繊細な仕上がりで、しかし柔らかく円く余韻長く・・別格な何かを感じる
味わいで

古樽貯蔵ということで確かにそれによる味のプラスも若干感じるものの、酸が特有に立つわけでなく・・土地の味わいがワインの味わいに反映されている結論に

それでネットで滋賀県の特に琵琶湖周辺地層を調べると「花崗岩」がかなりのウエートであるのが解る

それでピンと来る、その厚さは若干落ちるものの花崗岩で有名なクリュのボージョレに似てる!!

日本はたまに石灰岩ですといワイナリーさんはあるけど花崗岩というワイナリーさんはないので意外でしたが、このワインは典型的にあります。

まさに滋賀の琵琶湖周辺の地層を反映した素晴らしい土地のワイン、是非お試しください


滋賀県蒲生郡竜王町 フォームタケヤマさん栽培 ベリーA
滋賀県東近江市 ヒトミワイナリー

ヒトミワイナリー

ヒトミワイナリーの名古屋出張所!?かのような 千種 「みしなや」のメニュー

ヒトミワイナリー

cuveeY(完売品)と出汁の効いた赤味噌おでん 素晴らしい相性でしたよ~

商品説明

繊細な仕上がりで、しかし柔らかく円く余韻長く・・別格な何かを感じる「ヒトミワイナリーSHINDOFUJI」 花崗岩の影響を強く感じ、琵琶湖周辺の風土をしっかり現している

商品仕様

製品名: ヒトミワイナリー SHINDOFUJI 身土不二 竜王 山之上仕込 マスカットベリーA 2018 750ml
メーカー: ヒトミワイナリー

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