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ヒトミワイナリー AITO Rouge 滋賀県産マスカットベリーA 2019 750ml

価格: ¥2,000 (税込 ¥2,200)
メーカー: ヒトミワイナリー
JANコード: 4537105219519
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ヒトミワイナリー AITO Rouge 滋賀県産マスカットベリーA 2019

ヒトミ ボージョレの方式で作った2019ヌーヴォー、全房でマセラシオン・カルボニック。
らしく香り高くて軽い→飲み易い赤!最高


わ~お手本通りの飲み易い新酒赤 香り高くて、軽やかで、フレッシュで、最高です♪

ボージョレの方式で作った2019ヌーヴォーですね。


採れたての滋賀県愛東産のマスカット・ベリーAを、除梗もせず房に葡萄が付いたそのまま(全房)でタンクに投入

それで自重で下の葡萄が潰れて、少し発酵が始まり二酸化炭素が出ます。

タンクにはビニールがかかってますので、二酸化炭素が充満する。それは葡萄の酵素を働かせ、柔らかな味わいにさせます、また同時に香りも抽出されてきます。
↑ ↑
(以上がMCことマセラシオン・カルボニックの説明、自然派ボージョレで行われている方法。)

それを10日程度行ってタンクから出し、ダイレクトに搾って、液体だけをタンクでじっくりアルコール発酵。

出来た味わいは全房らしい”軽やかさ”。

房がアルコールを吸い取るので軽やかに仕上がる!ですね。

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商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。ヒトミ ボージョレの方式で作った2019ヌーヴォー、全房でマセラシオン・カルボニック。らしく香り高くて軽い→飲み易い赤!最高

商品仕様

製品名: ヒトミワイナリー AITO Rouge 滋賀県産マスカットベリーA 2019 750ml
JANコード: 4537105219519
メーカー: ヒトミワイナリー

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