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ヒトミワイナリー AITO Rouge 滋賀県産マスカットベリーA 2020 750ml

価格: ¥2,000 (税込 ¥2,200)
メーカー: ヒトミワイナリー
JANコード: 4537105220515
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ヒトミワイナリー AITO Rouge 滋賀県産マスカットベリーA 2020

ヒトミ 自然派ボージョレの製法で醸す2020ヌーヴォー、全房でマセラシオン・カルボニック。
らしく香り高くて軽い→飲み易い赤!最高です。酸化防止剤無添加・無濾過


いいですね~お手本通りの飲み易い新酒赤 香り高くて、軽やかで、フレッシュで、最高です♪

ボージョレの方式で作った2019ヌーボーですね。

採れたての滋賀県愛東産のマスカット・ベリーAを除梗もせず房に葡萄が付いたそのまま(全房)でタンクに投入

それで自重で下の葡萄が潰れて、少し発酵が始まり二酸化炭素が出ます。

タンクにはビニールがかかってますので、二酸化炭素が充満する。それは葡萄の酵素が働き柔らかな味わいにさせます、また同時に香りも抽出されてきます。
↑ ↑
(以上がMCことマセラシオン・カルボニックの説明、自然派ボージョレで行われている方法。)

それを10日程度行ってタンクから出しダイレクトに搾って、液体だけをタンクでじっくりアルコール発酵。

出来た味わいは全房らしい”軽やかさ”房がアルコールを吸い取るので軽やかに仕上がる!ですね。

アルコール分:10%
滋賀県東近江市 ヒトミワイナリー

ヒトミワイナリー

商品説明

ヒトミ 自然派ボージョレの製法で醸す2020ヌーヴォー、全房でマセラシオン・カルボニック。らしく香り高くて軽い→飲み易い赤!最高です。酸化防止剤無添加・無濾過

商品仕様

製品名: ヒトミワイナリー AITO Rouge 滋賀県産マスカットベリーA 2020 750ml
JANコード: 4537105220515
メーカー: ヒトミワイナリー

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