瓶詰め後２年以上熟成されたビオの泡、シャルドネとピノ中心、熟れたオレンジのような味わいがたまらない　シャンパーニュをさらに進化させたようなティソの泡

50%シャルドネ、 ピノ40 %、トゥルソー5 %、プールサール5%

ステファン・ティソ(リンクを踏むと詳しい蔵訪問記あり）のスパークリングワイン（クレマン・デュ・ジュラ）が素晴らしい！

同じ品質をシャンパーニュで求めるとプレステージクラスのものになり10,000円超えか～


そこから２種類
リキュール無添加、野生酵母のみを使ったナチュラル感たっぷりなのがアンディジェンヌ／INDIGENE

リキュール代わりに甘口ワイン用の果汁を入れその酵母と甘みで二次発酵。

瓶詰め後２年以上熟成され繊細な泡が素晴らしい！

味わいも深くて柔らかい・・良いワインにしかないような熟れたオレンジのような味わいがたまらない





全生産の３割がクレマン（スパークリングワイン）その内容は本当素晴らしい、
アンディジェンヌ／INDIGENEは野生酵母という意味の酒名。

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