生酛と言えば「大七」
木桶での”酛摺り”切らさずその製法を伝え。甘味膨らんで厚いﾎﾞﾃﾞｨに。そこに木感が複雑さを足して旨く、力強い生酛の酸が全てを切らしていく
大正期により簡略された「山廃」や「速醸」による製造方法が生まれるまでは「生酛」は単に酛（もと）とだけ呼ばれ、日本酒蔵元が全て酒造り使う技術でした。
それは長い年月をかけて・・そして多くの職人の手を経て生まれた、安定醸造のための日本の伝統技術。
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それは中で硝酸還元菌→乳酸球菌→乳酸桿菌→酵母 と菌がどんどん入れ替わっていき酒母が完成するという驚きのものです。
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福島県の「大七」はその中でも・・戦前・戦後・平成を通じてその技術を止めずに継承、生酛のお酒を製造し続ける。
その伝統の守っていく姿勢は伝統的な木桶での「酛摺り」にも表れます。 木のぬくもりがこのお酒にも溶け込んで
味わいはトラディショナルの中にモダン的要素が加わります。
甘味膨らんで厚いボディに。そこに木感が複雑さを足して旨く・・そしてその味わいの膨らみを生酛のクリアで力強い酸がしっかり締める！
アルコール分：17度 精米歩合：60％ 製造者：福島県二本松市 大七酒造
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＜720ml＞はこちら
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商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一。生もとと言えば「大七」木桶での”もと摺り”切らさずその製法を伝え。甘味膨らんで厚いボディに。そこに木感が複雑さを足して旨く、力強い生もとの酸が全てを切らしていく
商品仕様
| 製品名: | 大七 純米生もと 生原酒 1800ml |
|---|---|
| メーカー: | 大七酒造 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
【営業時間】
平日（火曜除く）：11時～19時
土曜日：10時～19時
日・祝祭日：10時～18時
年頭4日、毎週火曜日（12月除く）
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
