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【フランスワイン】 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / シャブリ ベレール・エ・クラルディ 2018年 750ml

価格: ¥4,500 (税込 ¥4,950)
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ー インポーター資料より ー

べレールとクラウディ、異なるタイプの畑のブレンド。
1987年植樹、1ヶ月間アルコール発酵、樽で1年間熟成後、タンクで7ヶ月間熟成。

【生産者について】

ディジョン大学・醸造学部の同級生だったカップルが1994年、シャブリとサン・ブリ、計4haの畑からスタートしたドメーヌ。
アリスの祖父は農家で、シャブリのほかオーストリア、ポルトガルでも経験を積みました。
生産の主力はシャブリとアリゴテで、ほとんどのキュヴェを10年ものの古樽で発酵・熟成を行います。創業以来、クロード・クルトワを始めとする生産者達とも親交を重ね、除草剤の使用を減らし少しづつビオロジックに転換。2002年には酸化防止剤無添加キュヴェも生産開始。
2005年にはビオロジック栽培に完全転向し、2008年に認証を得ました。
しかし認証取得以前の数年前から既に、枝の誘引や除葉など格別に丁寧で真摯な栽培が生むワインは、パリのレストラン向けヴァン・ナチュール試飲会などでも常に大絶賛され、世界的な人気を確立していました。
2009年からはネゴシアンをスタートし、ヴァンダンジュール・マスケシリーズとして、リリースしています。2017年ヴィンテージからは念願のシャブリ・プルミエ・クリュの畑も入手することができ、意気軒昂たる生産者です。

商品説明

べレールとクラウディ、異なるタイプの畑のブレンド。 1987年植樹、1ヶ月間アルコール発酵、樽で1年間熟成後、タンクで7ヶ月間熟成。

商品仕様

製品名: 【フランスワイン】 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / シャブリ ベレール・エ・クラルディ 2018年 750ml

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