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【日本ワイン】ドメーヌヒデ 青ピケ 2022 ピケット 微発砲 330ml

価格: ¥680 (税込 ¥748)
メーカー: ドメーヌ・ヒデ
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ドメーヌヒデ 青ピケ 2022 ピケット 微発砲(テキスト付)

激すっぱ!ビール代わりに、5度の葡萄の泡酒。ナチュラルな造りで体に優しく染み渡る。
通常は使われない青く若い葡萄ろ、果汁たっぷり残る搾りかすを加えて再発酵。


ピケット・・ワインの搾りかすや間引きする果実から造るSDGsなお酒で、
ふるくから農家の家庭内で楽しまれてきました、
「通常は摘房され陽の目を見ない青く若い葡萄たち」

私たちはワイナリーの葡萄畑の手伝いに行くことがあります。
その際に実った葡萄だけでなく、
後でなってくる二番成りや三番成りと呼ばれる葡萄もたくさんあることに気づかされます。

これらの葡萄は小さく、十分に成熟していないため、ワイナリーでは取り除かれます。

しかしドメーヌ・ヒデではそれらを集めて、
持続可能なSDGsの精神で、更に多くの品種の搾りかす
(強く圧搾されず、果汁成分が充分に残っています)を加えて発酵させたのが、このお酒です。

未成熟なため、酸味が強く、糖分も少なく、アルコール発酵によっても5度しか上がりません。
しかしその特徴を生かして、
すっぱくて夏には冷やしてビール代わりに楽しむことができる葡萄のお酒
が登場しました。

飲んでみると、ナチュラルなワイン造りのドメーヌヒデらしい風味が感じられます。
自然で化学的な感覚がなく、優しく染み渡ります。
まさにナチュラルワインの味わいをお楽しみいただけます。

原料品種:マスカットベリーA、ピノノワール、シラー、メルロー、マスカット、クイーンセブン、甲州
アルコール分:5度  製造者:山梨県南アルプス市 ドメーヌヒデ

商品説明

激すっぱ!ビール代わりに、5度の葡萄の泡酒。ナチュラルな造りで体に優しく染み渡る。通常は使われない青く若い葡萄ろ、果汁たっぷり残る搾りかすを加えて再発酵。

商品仕様

製品名: 【日本ワイン】ドメーヌヒデ 青ピケ 2022 ピケット 微発砲 330ml
メーカー: ドメーヌ・ヒデ

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