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【イタリアワイン】Monastero di Vitorchiano / Coenobium コエノビウム 2021 750ml

価格: ¥2,610 (税込 ¥2,871)
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深みがある素晴らしいナチュラルな白ワイン「コエノビウム」
いい葡萄の果実そのまま入ってる感じ!
酸化防止剤は葡萄圧搾時に極少量一回のみ。


厳しい戒律を守る78人の修道女が造るワインだそうです。

それもしっかり自然派。飲めばわかる! フルーティーだけど深味があって葡萄の果実そのままで入ります!

美味しい!修道女が造った本格的なヴァン・ナチュール。

ボルドー液(自然に害をあたえない農薬)のみの有機農法、 酸化防止剤は葡萄圧搾時のみ! ノンフィルターでボトリング。

ボトリングされるワインはそれも樹齢の高い木のものだそうです。

確かに深みもあって素晴らしい。これは相当コスパの良い自然派白ワインです。


相当おすすめです!

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■ 品種:トレッビアーノ45%、マルヴァジーア35%、ヴェルディッキオ20%
■ アルコール度:12%
生産者:イタリア LAZIO州 モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ

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【ワイナリーについて ※インポーター資料より

Monastero di Vitorchiano モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ
イタリア > ラツィオ州


ヴィトルキアーノという町にある、
78人の修道女の住む、ベネディクト修道会シトー派の修道院。
沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、
ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し販売している。

モンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで、
それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした。

畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践。
ワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しない。
温度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。
ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。

ルスクム(ルスティクム)は、ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け、マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン。
2007年ヴィンテージから少量のみ生産されている。

商品説明

深みがある素晴らしいナチュラルな白ワイン「コエノビウム」 いい葡萄の果実そのまま入ってる感じ!酸化防止剤は葡萄圧搾時に極少量一回のみ。

商品仕様

製品名: Monastero di Vitorchiano モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ / Coenobium コエノビウム 2021 750ml

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