凄い綺麗なレモンや柑橘系たっぷり。それも印象強いですが、その間に挟まるような変成岩的で複雑なテロワールも深い旨い、
名手・ダミアン・ビュロー 間違いない味。
全く初見のラベル、
輸入元は「サンフォニー」さん。フランスやスペインの本格ナチュラルワインを手掛けておられ、絶対間違いないワインだけをいつも届けてくれる。
今回もきっとそうだね！と多いに期待して、資料もあたらずティスティングをする。
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凄い綺麗なレモンや柑橘系たっぷり、それも印象強いですが、その間に挟まるような変成岩的な複雑なテロワールも深い旨い、
たっぷりレモンと、素晴らしい土地のニュアンス。今までに無いような感じでこれは旨いです。
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そしてここで初めてこのワインの資料を見てみる。
ああそうなんだ「ダミアン・ビューロー」。白は初めてですが、２年前に飲んだ赤が素晴らしかった記憶。そこの白ならこの味わいで納得。
ロワール シュナンブランでシスト地層、自分が一番好きな組み合わせ。
もうマストに好きなワインです。
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ワイナリーについて輸入元のコメント
ロワールの若手生産者のホットスポットとして注目されているアンジュ地区周辺。
安価な土地代とバラエティー豊かな品種、そして素晴らしいワインを造る先人達に魅了されワイン造りを始め、そしていきなりびっくりするくらいの美味しいワインを造ってしまう若者が出現しています。
ダミアン・ビュローもそのうちの一人です。
アンジュ近くのサン・ランベールという小さな町の生まれで旧グリオットのセバスチャンやパトリックとも幼馴染！ 若い頃よりワイン造りには深い興味を持っていました。
2006年頃に遊び感覚で初めて少量のペティヤンを造ったのが始まりで毎年ほんの小さな区画を買い足してきました。
現在は約3ｈａの畑を所有しています。
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しばらくは自身のワイン造りだけでは生計を立てることはできず、ルネ・モスなどの元で働きながら理想のワインを追い求てきましたが2014年にようやく自身のワイン造りに集中できるようになりました。
口調も穏やかで、一つ一つ丁寧に説明をするその姿はまさに誠実そのもの。
真面目で温厚な雰囲気は彼のワインにもよく表れています。
伸びやかで優しく、生き生きとしていて、華やかな中に素朴さもあり非常に魅力的です。
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「揮発酸や強い酵母臭のニュアンスは嫌いだ」とはっきり言い切るほど、綺麗なワイン造りを追及しており、少し揮発が出た自身のワインにも「このスタイルには興味がない」とバッサリ。
チャレンジすることには意欲的で、新樽香が付かない新樽を探しシュナンブランを熟成させたり、アンフォラを使ってワインを醸造する事を考えていたり、この人からは間違いなく美味しいワインができあがる！と思わせる要素が沢山あります。これからの展開が楽しみなロワール生産者です。」
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品種： シュナン・ブラン100％ タイプ： 白 樹齢： 30年
収穫： 手摘み 酵母： 自然酵母 SO2： 無添加
発酵/熟成：房のままの葡萄をまるごとダイレクトプレス。ファイバー製タンクを用いて発酵。
６ヶ月間の熟成期間を経て瓶詰め。
商品説明
凄い綺麗なレモンや柑橘系たっぷり。それも印象強いですが、その間に挟まるような変成岩的で複雑なテロワールも深い旨い、 名手・ダミアン・ビュロー 間違いない味。
商品仕様
| 製品名: | ダミアン・ビュロー Milles Sabords /ミルサボルズ 750ml 【自然派ワイン フランス ロワール 白】 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 300円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
