ピュアな味わいが口の中の中に広がって転がしたくなる。
ブルゴーニュのサヴィニー・レ・ボーヌ、古木のみのワイン・ビオ栽培の葡萄　余韻も長い！

ブルゴーニュのサヴィニー・レ・ボーヌ、古木のみのワイン・ビオ栽培の葡萄のみ。

おおらかに大きく広がるピノノワール。ボーヌ周辺らしく鉄分、厚い粘土感。

その液体は最初に苺感、そしてピノノワールらしいタバコと少しの皮感。

ピュアな味わいが口の中に広がって転がしたくなる。余韻も長い！



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輸入元のコメント

サヴィニー・レ・ボーヌで最も軽やかで繊細な造り。
樹齢の高まりと自然栽培によって以前よりも深みが出てきて、アフターも非常に長い。
新世代サヴィニー。

お馴染みの可愛らしいエチケットは「キャロリーヌ」「ジュリエッタ」姉妹がドメーヌを引き継ぎ作ったもので彼女達の友人がデザイン

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『できる限り果実を優しく扱い、抽出はできる限り抑えている。
これでサヴィニーの土地の個性が現れる。
誰にも好まれるワインでなくていい』
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収穫後、100％除梗して足で葡萄を潰し、10度以下に冷やして2 日間コールドマセラシオン

苺やラズベリーの赤系果実の香が彼女達らしさだが、時間と共にブラックカラント、リコリスのような香も出てきて複雑。
飲み飽きさせないワイン。

サヴィニーの色々な位置にある5区画の葡萄を使用することでサヴィニーそのものを表現。
樹齢は30～60年。
ルイ・シェニュらしい軽やかでフレッシュな美味しさだが、古樹だからこその深みも。
低温マセラシオン後、野生酵母で発酵、古バリックで18ヶ月熟成。ノン・フィルター。

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