僅かな数量のクリフトフ・パカレのボージョレCru コート・ド・ブルイィ。
テロワールがしっかり深く表現。それで一つに全てが綺麗にまとまっている

クリフトフ・パカレさん　あの自然派ワインの元祖”マルセル・ラピエール”の甥（妹の息子）であり、”フリップ・パカレ”とは従兄弟にあたります。

幼少の頃はマルセール・ラピエールで働いていた母親とボージョレ・モルゴンで過ごしたそうです。

そのワインを幼少の頃に肌で体験したクリフトフさんのワインは、現在の自然派ボジョレーを体現したような味わいを醸します。

テロワールがしっかり深く表現されていて

それで一つに全てが綺麗にまとまっている、そして日本の和の技巧品のような繊細な表現、繊細な味わい


・品種：ガメイ

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輸入元のコメント

「その味わいは・・
2020年は太陽がサンサンと照りつける、暑い天候。
そのため、ぶどうも完熟しリッチな味わいに仕上がった。

実は「天候の悪い年の方が得意」（＝自身の醸造技術が光るため）というクリストフ。
とはいえ天からの恵は存分に享受。
天候が良いときも当然素晴らしい仕上がりに。

ブルーベリー、ブラックベリーやプルーンの黒系果実の中に、梅干しのような塩味と不思議と爽やかな森林のような香り。

非常にイキイキとハツラツな仕上がりで、今すぐでも美味しい！もちろん長期熟成も期待できますよ！


土壌・醸造は・・
Métatufs（メタチュフ）と呼ばれる石英土壌。「青い石」として名高くコート・ド・ブルイィ特有の火山由来の堅い石。
グラスファイバータンクにてグラップ・アンティエール（全房）で21日間のマセラシオン・カルボニック。
その後、プレス。228Lの木樽で10ヶ月熟成。」



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今の自然なブルゴーニュボージョレ地区 クリュのワイン
それを体現したような味わい、少量入荷限定品です。

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