「柚子」と「七味」想像付かない感じですが、優しい感じで最後にピリ！！
お酒は飲むと体が温まるものですが、違う感じで暖まってくるお酒は初めて（驚）

WAKAZEさんは毎回色々な副原料を入れたお酒を意欲的に出されていますが・・！　今回は面白い。

真冬のこの時期、暖かい和食に合うお酒を目指して「柚子」と「七味」をボタニカルとしてお酒に加える。

想像付かない感じですが、優しい感じで最後にピリ！！

お酒は飲むと体が温まるものですが、違う感じで暖まってくるお酒は初めて（驚）

お酒の最後に、「温かい蕎麦」に入れるような感じで七味の浮き上がった辛さが来てポカポカ暖まってきます。

そして全体に柚子も効いて、これも温かい料理に加えたようなニュアンスで優しい

副原料を入れたお酒を追求されてきた成果がこの１本にあるような感じがしました、とても良い酒新しいカテゴリーを確実に切り開きましたね。


製造元のコメント
「”辛味”を取り入れた、和の要素で身体を温める冬のSAKEが完成しました。着目したのは、漢方より端を発し、江戸に時代より人々に愛されてきた《七味唐辛子》。三大七味にも称される老舗≪やげん堀》に特別に調合を依頼し、醪でともに発酵させました。
また今回は日本を代表する素材でもあり、WAKAZEでも創業初期から使用してきた高知県・馬路村産の《柚子》も独自に加え、より香り豊かに酸味と調和させます。上槽後無濾過のため原料由来の澱がございます。
ボタニカルSAKEならではの”辛口”を、江戸の風情とともにお楽しみください。」


原料米：つや姫（山形県産）精米歩合：麹米70%、掛米70％
副原料：やげん堀　特別調合七味（黒胡麻、陳皮、山椒、麻の実、焼唐辛子、唐辛子）
柚子ピール（高知県産）
使用酵母：協会6号酵母　製造方法：高温白麹酛二段仕込/Botanical/Non-Filtered
アルコール分：14度　税法登記　その他の醸造酒

製造所：東京都世田谷区　WAKAZE三軒茶屋醸造所　火入酒

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