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YellowMagicWineryイエロー・マジック・ワイナリー Neue N's Chardonnay 2020 750ml

価格: ¥2,700 (税込 ¥2,970)
メーカー: イエロー・マジック・ワイナリー
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YellowMagicWineryイエロー・マジック・ワイナリー Neue N's Chardonnay 2020

Yellow Magic Winery 日本では珍しいマセラシオン・オレンジのシャルドネ、
このワイナリー主の岩谷さん味”その魅力がここに全て詰まっている。出汁味を感じるものに


日本では珍しいマセラシオン・オレンジのシャルドネ、このワイナリー主の岩谷さん味”その魅力がここに全て詰まっている。 

味わいは滑らかでのど越し良く、綺麗な果実風味、自然な香りがしっかり立って、口の中で転がすとまるで葡萄を食べてるような味わい。特にその深みはこだわった山形県上山市最高のシャルドネを作るN氏の努力の賜物なのでしょう。

滑らかに香って深く、それに包まれて 匠の技のオレンジ・シャルドネ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

山形県上山で最高の状態のシャルドネを栽培している「N氏」のシャルドネで作りました。シャルドネの梗は醸しの時には「青臭み」の原因になるため除梗破砕し、2日に一回だけの「櫂入れ」を行い自然発酵40日間醸し、その後搾汁し、瓶詰めしました。シャルドネの瑞々しい製法から程遠い トップアロマを変化させた醸し仕込み40日間の威力を感じて欲しくて、名前の「Neue=ノイエ」は新しいと言う意味だが、新酒と言う意味ではなく 古い製法なのに新しい試みと言う意味と「新舞踊」ならぬ「新・日本シャルドネ」と言う意味でつけました。
2020年産のこのワインは麦わらに似た香ばしいのトップ香に 中庸から来るバレンシアオレンジ香の味わい。口に広がるジューシーさは酢豚の酢にも合うし、ホタルイカの酢味噌にも合うから 素材の一個一個とハッキリした融合を感じられる。コチジャン入りの塩辛にもやはり合います。
デラウエア のオレンジに限らず、このシャルドネのオレンジも、果皮漬け込みの味わいから生まれる「出汁感」が、充実した飲み口を支えており、東北のシャルドネの、あるひとつの表現法だと思っています。
是非、食と合う「醸しシャルドネ」をお楽しみ下さい。(HPより)

原材料名:シャルドネ100% 山形県産
アルコール分:11%
山形県南陽市赤湯 イエローマジックワイナリー

商品説明

Yellow Magic Winery 日本では珍しいマセラシオン・オレンジのシャルドネ、このワイナリー主の岩谷さん味”その魅力がここに全て詰まっている。出汁味を感じるものに「YellowMagicWineryイエロー・マジック・ワイナリー Neue N's Chardonnay 2020」

商品仕様

製品名: YellowMagicWineryイエロー・マジック・ワイナリー Neue N's Chardonnay 2020 750ml
メーカー: イエロー・マジック・ワイナリー

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