すべてのものは贈り物

私たちのコンセプトでもあるこの言葉にすべてが込められています。 世界中では、私たちの知らないところで、たくさんの困った出来事が現在でも起こって います。そのすべてを、小さな私たちがサポートできることはありません。 しかし、私たちがみえている範囲からなら、少しずつでも毎日何かをギフトできるのだ と思っています。そしてその嬉しくなる温かい気持ちの連鎖が、いずれ全世界を変えて いけることなのだと私たちは願います。

そしていつか、私たちも星になって、ずっと先の明るい未来を見てみたいです。 今回のラベルは、私たちが現在生きている地球という惑星の中で、さまざまな命の循環 が行われており、その循環の真ん中には、愛しかないんだよ!!というメッセージです。

今までは、ロゼのみでしたが、今年は初めての白泡を仕立てました。 これも必然で、昨年よりお付き合いのある吉田 篤史さんのシャルドネが、過去に例を 見ない低温と長雨の影響を受けて、少し味わいの淡いシャルドネになってしまいました。 そのまま白に仕立てると、大分薄く感じてしまうため、同じく吉田さんの栽培している セイベルと合わせて、スパークリングワインに仕込みました。

いつの年も、同じ年は一度もない状況の中で、自然からの恩恵は全てギフトですね。 故に、毎年同じワインができないのも、全て自然なのです。それらをすべて受け入れて、 この子なりの表現を模索してあげるのが、醸造家の役割だとも思います。

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