インポーターの資料には、ゴールデンアップルやアカシアの蜂蜜などが使われていて、このワインを表現しています。イタリア北部やスイス、オーストリアの国境地帯に位置する、山々に囲まれた湖沿いの畑を持つワイナリーでしか味わえない特別な味わいを持っています。

このワインは、粘土と砂の層が風化してできた地層で育まれ、摘み取りも遅く行われます。そして2〜3日間のマセラシオンが、このワインの味わいの秘密となっているのかもしれませんね。

アプリコットや紅茶のような香りも感じられます。このワインは、軽いオレンジワインと表現するのがぴったりですが、白ワインでもオレンジワインのどちらのカテゴリーにも分類できるでしょうね。

ーインポーター資料よりー

【ジーノ・ペドロッティについて】

ドロミテ山系の美しい高原に無数の湖が点在するトレンティーノ県、ヴァッレ・デイ・ラーギ（湖の渓谷）と呼ばれる地域で、ビオディナミ栽培を続けるワイナリー。

エチケットにも山と太陽、湖、がシンボリックにデザインされている。創業は1912年。標高250～320mの斜面の畑には、地元で”ラウラ”と呼ばれる湖からの風がたえず吹き、ビオディナミ栽培を助ける。白ブドウではシャルドネと、トレンティーノの土着品種ノズィオーラを栽培。

100％ノズィオーラ・ワインは15～20日の発酵期間中、1~2週間のスキンコンタクトを行い、輝きある麦わら色。しかしデリケートかつフルーティで、余韻にあるヘーゼルナッツを思わせるかすかな苦みが食欲をそそる。

ノズィオーラ40％と小樽発酵のシャルドネ60％のブレンド「ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ　ラウラ」は、オイリーな舌触りとビロードのような喉ごし。

「魂のこもった、私たちと、私たちの土地を語るワイン」と、当主ジュゼッペは語る。赤はスキアーヴァ・グロッサで収穫年翌年にはリリースされるフレッシュなものを、レーボ（メルローとテロルデゴの交配）用いてしっかりとした赤も生産する。