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【1本限定】YellowMagicWineryイエロー・マジック・ワイナリー OKITAMA SODACHI 2020 自然発酵・酸化防止剤無添加 750ml

価格: ¥2,400 (税込 ¥2,640)
メーカー: イエロー・マジック・ワイナリー
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YellowMagicWineryイエロー・マジック・ワイナリー OKITAMA SODACHI 2019 自然発酵・酸化防止剤無添加

日本人のための自然なワイン「YMW 置賜育ち」
食べる葡萄の香りが立って、ナチュラルな素材感で飲みやすい


この食べる葡萄の香りが立って、ナチュラルな素材感で、酸も引き立たせず、飲みやすいように抜ける

日本人が特にナチュラルワイン好きでなくても、好きになりそうな日本人の肌に合ったワイン。


これは実はいかにもワイナリー主の岩谷さんのオリジナルな味わい。
 
岩谷さんは中学のころより流行に敏感でYMOを聞きまくり、東京のアパレル会社に就職。

そのアパレル会社がワイナリーを始めるということで、その道に

以来25年、この造り手の面白いところは海外のナチュラルワインの影響を受けていない、自分独自でした工夫が実はMCマセラシオンカルボニックだったり、葡萄の味わいを残したいと思って酵母無添加製法をしたりと
(海外でもミルキーユ状にタンクに破砕と粒そのままをタンクに入れてMCを行うが、それも独自に思いついて実行していたり)

なので温度経過とか仕込み手法が岩谷さん独自のものがいっぱいあり、このような味わいになると想像→というかそれしかない!!


山形県南陽市で最古の葡萄栽培地区金沢(KANEZAWA)にて、竹田・押切氏と契約栽培してもらったスチューベンで作ったワインです。僕自身デラウエア以外での初の契約栽培でしたが、南陽市の葡萄栽培発祥の地という事で、竹田・押切さんにお願いして作ってもらいました。竹田さんは特に葡萄栽培のベテランであり、氏の畑をお借りしてデラウエアも栽培しています。立派な粒の揃ったスチューベンを低温で醸し、櫂入れも2日に1度のペースで仕込みました。醸しの期間を40日と多く取った事で、アロマティックでスムーズな口当たり、端正なバランスながら長い余韻。温度を下げて飲むとキュートなフィニッシュが楽しめます。
今回 ラベルは敢えてクラシカルな趣にしました。南陽市最古の葡萄栽培地区金沢という、長年この地の名産地として位置付けられた場所から生まれた「スチューベン」のワイン。誰もが「置賜(おきたま又はおいたま)育ち」でその歴史を楽しく感じてもらえたら嬉しいなと思います。山形県出身でなくても 誰もが楽しめる味わいですので 是非一度 置賜南陽のベーシックな味わいをお楽しみください。(HPより)

原材料名:山形県南陽市 金沢地区 竹田・押切 スチューベン
アルコール分:10%
酸化防止剤:未使用

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。酒泉洞堀一。日本人のための自然なワイン「YMW 置賜育ち」食べる葡萄の香りが立って、ナチュラルな素材感で飲みやすい。「YellowMagicWineryイエロー・マジック・ワイナリー OKITAMA SODACHI 2019」

商品仕様

製品名: YellowMagicWineryイエロー・マジック・ワイナリー OKITAMA SODACHI 2020 750ml
メーカー: イエロー・マジック・ワイナリー

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